Obtenção compostos bioativos da casca de barbatimão (Stryphnodendron adstringens)

Resumo

A obtenção de compostos bioativos a partir de matrizes vegetais é crescente e promissora em diversas aplicações nas indústrias farmacêuticas, alimentícias e cosméticas. Além disso, é inquestionável que a biodiversidade e o conhecimento tradicional sobre as plantas representam importantes fontes para o desenvolvimento de produtos terapêuticos. O barbatimão (Stryphnodendron adstringens) é uma árvore da família Fabaceae encontrada no cerrado do sudeste do Brasil. As cascas do caule das espécies são tradicionalmente utilizadas como agente antiinflamatório, analgésico e antisséptico, bem como para promover a cicatrização de feridas, devido à presença de taninos. Porém, muitas vezes esses compostos são obtidos pela utilização da técnica de extração por percolação, processo já estabelecido comercialmente para o barbatimão. Entretanto, este método apresenta baixos rendimentos e longo tempo de processo. A tecnologia de extração por ultrassom é alternativa e viável na obtenção de compostos bioativos de alta qualidade. É considerada uma tecnologia limpa, com menor gasto de energia proporcionando menor tempo de processamento. Desta forma, tem sido alvo de pesquisa e desenvolvimento nas indústrias, tanto para substituir, quanto para aperfeiçoar ou acelerar técnicas convencionais de processamento. Portanto, este projeto propõe o estudo do processo de extração de taninos a partir das cascas de barbatimão com alto potencial de aplicação empregando a extração por percolação assistida por ultrassom. Primeiramente, será avaliado o efeito da temperatura e composição de solvente no rendimento de extrato obtido por percolação. Em seguida, será avaliado o efeito da percolação assistida por ultrassom. E por fim, será determinado o número de ciclos e o tempo de ciclo necessário para o esgotamento da matéria-prima. Os extratos serão avaliados quanto aos polifenóis e taninos totais, e rendimento global. Espera-se com este projeto intensificar os rendimentos de extração e também a concentração de taninos do extrato de barbatimão, e entender os mecanismos que regem a extração para explicar a fenomenologia do processo.