Desenvolvimento de método automático para determinação de ácido ascórbico e açúcares redutores por titulação espectrofotométrica empregando o processo de procura binária

• Processo: 95/04928-8
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de dezembro de 1995
• Data de Término da vigência: 31 de março de 1998
• Área do conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Boaventura Freire dos Reis
• Beneficiário: Boaventura Freire dos Reis
• Instituição Sede: Centro de Energia Nuclear na Agricultura (CENA). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Assunto(s): Ácido ascórbico Açúcar redutor Análise em fluxo Pesquisa binária Titulação (química)
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Acido Ascorbico | Acucares Redutores | Analise Em Fluxo | Procura Binaria | Titulacao

Resumo

Neste projeto de pesquisa pretende-se desenvolver método automático para terminar ácido ascórbico (vitamina C) em sucos de fruta e em remédios, e açúcares redutores em adoçantes por titulação, empregando o processo de procura binária para localizar o ponto de equivalência e espectrofotometria de absorção molecular como técnica de detecção. Os módulos de análise serão compostos por um conjunto de válvulas solenóides controladas por microcomputador. Os softwares de controle e aquisição de dados serão desenvolvidos de modo a permitir processamento em tempo real. (AU)