Influência da termoneutralidade no rendimento e qualidade de carcaça de suínos nas fases de crescimento e terminação

• Processo: 11/01643-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2011
• Data de Término da vigência: 31 de março de 2013
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Hirasilva Borba
• Beneficiário: Hirasilva Borba
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias (FCAV). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Jaboticabal. Jaboticabal , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Maria Cristina Thomaz ; Pedro Alves de Souza
• Bolsa(s) vinculada(s): 11/09208-8 - Avaliação do efeito do estresse térmico sobre as variações das concentrações séricas dos hormônios tireoidianos (triiodotironina - T3 e tiroxina - T4) e do cortisol, BP.TT
• Assunto(s): Suínos Carcaça Qualidade da carne
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: estresse térmico | qualidade de carne | Rendimento De Carcaça | Desempenho e qualidade de carne de suínos.

Resumo

A fim de atender a demanda e garantir maior produtividade nos sistemas de criação, produtores têm utilizado novas tecnologias sobre fatores limitantes da produção, como nutrição, fisiologia e sanidade dos animais. Dentre os fatores fisiológicos, a homeostase pode ser considerada um dos mais relevantes quando se trata de animais homeotérmicos. Dessa forma, o ambiente térmico é de suma importância no bem-estar e na produtividade dos animais, porém, ele tem sido desconsiderado pela maioria dos produtores. Várias pesquisas têm sido realizadas visando avaliar a influência do ambiente térmico sobre o desempenho dos animais e buscar alternativas que tornem o ambiente favorável aos de suínos. O presente trabalho tem por objetivo avaliar a influência do estresse térmico, sobre o desempenho do animal, índice de mortalidade, peso médio ao abate, características de carcaça, rendimento de carcaça de cortes, qualidade físico-química da carne, análise de sangue para parâmetros fisiológicos (T3 e T4), o comportamento animal nas diferentes condições que serão submetidos e a influência do estresse pré-abate nas diferentes condições térmicas q os animais serão submetidos. Serão utilizados 30 machos castrados (Topigs) distribuídos em um delineamento inteiramente casualizado compostos por três tratamentos, com dez repetições e um animal por unidade experimental. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

MALAGOLI DE MELLO, JULIANA LOLLI; BERTON, MARIANA PIATTO; DOURADO, RITA DE CASSIA; GIAMPIETRO-GANECO, ALINE; DE SOUZA, RODRIGO ALVES; FERRARI, FABIO BORBA; DE SOUZA, PEDRO ALVES; BORBA, HIRASILVA. Physical and chemical characteristics of the longissimus dorsi from swine reared in climate-controlled and uncontrolled environments. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOMETEOROLOGY, v. 61, n. 10, p. 1723-1731, OCT 2017. (11/01643-7)

BERTON, MARIANA PIATTO; DOURADO, RITA DE CASSIA; FERNANDES DE LIMA, FLAVIA BIONDI; BERTONCELLO RODRIGUES, ANA BEATRIZ; FERRARI, FABIO BORBA; DO CARMO VIEIRA, LEONARDO DIMAS; DE SOUZA, PEDRO ALVES; BORBA, HIRASILVA. Growing-finishing performance and carcass yield of pigs reared in a climate-controlled and uncontrolled environment. INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOMETEOROLOGY, v. 59, n. 8, p. 955-960, AUG 2015. (11/01643-7)