Aquisição de cromatógrafo a gás com espectrometria de massa para identificação de compostos de interesse em alimentos funcionais

• Processo: 04/08690-7
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Programa Equipamentos Multiusuários
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2005
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
• Pesquisador responsável: José Alfredo Gomes Arêas
• Beneficiário: José Alfredo Gomes Arêas
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Alimentos funcionais Composição de alimentos Nutrição humana Saúde pública
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimento Funcional | Composicao De Alimentos | Compostos Bioativos | Intervencao | Nutricao | Saude Publica
• Página web do EMU: Página do Equipamento Multiusuário não informada
• Tipo de equipamento: Tipo de Equipamento Multiusuário não informado
• Fabricante: Fabricante não informado
• Modelo: Modelo não informado

Resumo

Os vários eixos desse projeto temático são: 1) as áreas de Ciência e Tecnologia de Alimentos voltadas para a produção de novos alimentos estruturados ou ingredientes funcionais; 2) introdução de novas matérias-primas alimentares com potencial nutritivo ou funcional; 3) propostas de medidas de intervenções clínicas e nutricionais. Reunindo os objetivos de produção de alimentos com potencial valor nutritivo ou funcional, introdução de novas matérias-primas alimentares e intervenções clinicas e nutricionais, temos o desenvolvimento de produto a base de linhaça para alívio dos sintomas da menopausa. A estratégia adotada baseia-se na alta concentração de lignanas nessas sementes.... (AU)

Patente(s) depositada(s) como resultado deste projeto de pesquisa