Estudo do cultivo de Spirulina platensis por processo descontínuo alimentado por ureia como fonte de nitrogênio

• Processo: 03/06033-6
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de novembro de 2003
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2006
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: João Carlos Monteiro de Carvalho
• Beneficiário: João Carlos Monteiro de Carvalho
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Microalgas Spirulina platensis Proteínas Ácidos graxos Ureia Fermentação Proteína microbiana
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biomassa Fotossintetizante | Proteina Microbiana | Spirulina Platensis | Ureia

Resumo

A microalga Spirulina platensis vem sendo cultivada fotoautotroficamente para a produção de biomassa com alto conteúdo de proteína, ácidos graxos polissaturados e vitaminas para alimentação humana e animal. A fonte de nitrogênio é um nutriente que exerce influência em seu metabolismo, bem como o pH e a temperatura. Verificar-se-á o crescimento de S. platensis com a utilização de ureia como fonte de nitrogênio por meio de processo descontínuo alimentado de fermentação, que permite evitar níveis inibitórios de amônia no meio de cultivo. Será verificada a influência dos parâmetros pH, temperatura e vazão mássica de alimentação de ureia no cultivo de Spirulina platensis, com aplicação de planejamento estatístico e utilização de metodologia de superfície de resposta. Serão avaliados parâmetros cinéticos e termodinâmicos do crescimento microbiano, bem como o conteúdo de lipídio e proteína de biomassa obtida. (AU)