"Lipídeo estruturado contendo ácido behênico na obesidade e inflamação".

• Processo: 17/00457-1
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2017
• Data de Término da vigência: 31 de outubro de 2019
• Área do conhecimento: Ciências Biológicas - Farmacologia - Farmacologia Geral
• Pesquisador responsável: Alessandra Gambero
• Beneficiário: Alessandra Gambero
• Instituição Sede: Centro Pluridisciplinar de Pesquisas Químicas, Biológicas e Agrícolas (CPQBA). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Paulínia , SP, Brasil
• Pesquisadores associados: Gabriela Alves Macedo
• Assunto(s): Microbiota Saciação Colite Obesidade Lipídeos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: colite | Lipídeos | Microbiota | obesidade | Saciedade | trato digestório | Inflamação e obesidade

Resumo

Lipídeos estruturados são triacilgliceróis reestruturados em relação a sua composição ou distribuição de ácidos graxos na cadeia de glicerol com o objetivo de alterar propriedades físico-químicas ou nutricionais. Lipídeos estruturados contendo ácido behênico, um ácido graxo saturado de cadeia longa, são parcialmente absorvidos e podem atuar como inibidores de lipase pancreática no intestino, reduzindo a absorção de lipídeos e o aporte calórico, apresentando grande potencial no manejo dietético de pacientes obesos. Neste projeto, um lipídeo estruturado obtido por interesterificação enzimática a partir da mistura de óleo de soja/oliva/crambe totalmente hidrogenado será avaliado quando a sua capacidade de controlar a "inflamação" pós-prandial quando administrado agudamente e de causar alterações no trato gastrintestinal de camundongos se inserido em dietas normo e hiperlipídicas em longo prazo. Será também avaliado seu efeito antiobesogênico comparado ao fármaco orlistat utilizando camundongos com obesidade induzida por dieta hiperlipídica padrão. Pretende-se também avaliar se o consumo deste lipídeo estruturado contendo ácido behênico é capaz de alterar a resposta inflamatória, que é dependente da formação de mediadores lipídicos, como as prostaglandina E2 e o leucotieno B4, utilizando um modelo de colite em camundongos. Além de conter ácido behênico distribuído aleatoriamente na cadeia de glicerol, este lipídeo estruturado apresenta a presença de ácidos graxos mono- e poli-insaturados (incluindo ácido oleico e linoléico) que podem alterar a produção de mediadores lipídicos inflamatórios. (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

DA SILVA, REGINALDO MARQUES; TAKETA MOREIRA, DEBORA KONO; ZARRICUETA, MELINA LUZZI; RABELO E PAIVA CARIA, ANTIA; MACEDO, JULIANA ALVES; MACEDO, GABRIELA ALVES; GAMBERO, ALESSANDRA. The postprandial inflammatory response is attenuated by a dietary structured lipid containing behenic acid. Journal of Functional Foods, v. 58, p. 350-354, JUL 2019. (17/00457-1)

DA SILVA, REGINALDO MARQUES; ZARRICUETA, MELINA LUZZI; TAKETA MOREIRA, DEBORA KONO; DE MORAIS, THAINA RODRIGUES; RIZZARDI, KARINA FERREIRA; PARISOTTO, THAIS MANZANO; DE PADUA GANDRA, RENATA LUANA; ZUIN, JULIA CRISTINA; RABELO E PAIVA CARIA, CINTIA; MACEDO, JULIANA ALVES; et al. STRUCTURED LIPID CONTAINING BEHENIC ACID VERSUS ORLISTAT FOR WEIGHT LOSS: AN EXPERIMENTAL STUDY IN MICE. PHARMANUTRITION, v. 14, DEC 2020. (17/00457-1)