Identificação molecular de biofilmes de Staphylococcus aureus em ambiente de ordenha

• Processo: 09/12301-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2010
• Data de Término da vigência: 29 de fevereiro de 2012
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Inspeção de Produtos de Origem Animal
• Pesquisador responsável: Carlos Augusto Fernandes de Oliveira
• Beneficiário: Sarah Hwa In Lee
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Staphylococcus aureus Biofilmes Mastite animal Identificação molecular Eletroforese em gel de campo pulsado
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: biofilme | mastite | Pfge | Staphylococcus aureus | Inspeção de Produtos de Origem Animal

Resumo

O projeto tem como objetivo avaliar a capacidade da espécie Staphylococcus aureus em produzir biolfilme, observar sua relação com a mastite e a transmissão via manipuladores e superfície de equipamentos e utensílios. Além de correlacionar a ocorrência de infecções intramamárias causadas pelas espécies do gênero Staphylococcus isoladas, com os resultados obtidos no leite e ambientais das propriedades. Serão utilizadas 10 propriedades localizadas em região de grande importância na captação de leite no estado de São Paulo, próximas ao município de Ribeirão Preto subdivididas em dois grupos contendo cinco em cada. Serão feitas análise de utensílios da sala de ordenha, mãos de ordenhadores e equipamentos para S. aureus, já que são fatores selecionados como de risco para a contaminação dessa bactéria no leite cru. Em adição será feita a análise de itens que vão desde higiene nas propriedades a medidas de prevenção da mastite. As colheitas de leite serão realizadas mensalmente durante os meses de julho a dezembro de 2010, totalizando seis amostragens em cada propriedade leiteira. As colheitas das amostras (100 mL) serão realizadas em animais que apresentarem escore de CMT ("Califórnia Mastitis Test") maior que um (escala de 1 a 5), os quais serão identificados através do teste da caneca de fundo preto. As colônias de ECP isoladas serão avaliadas através de provas bioquímicas (coagulase, catalase, fator clumping e prova de VP) e genotípicas (Análise do DNA cromossômico por PFGE), com a finalidade de identificar a espécie Staphylococcus aureus. A produção de biofilme pelo S. aureus será avaliada a partir da sua produção em microplaca de poliestireno. Os dados obtidos serão submetidos ao teste qui-quadrado para determinar se as freqüências observadas (Fo) serão semelhantes às freqüências esperadas (Fe). A diversidade fenotípica e genotípica das cepas será correlacionada com a distribuição de S. aureus no leite cru e no isolados de amostras ambientais, utilizando-se, o Coeficiente de Correlação de Pearson (r). (AU)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

LEE, S. H. I.; CAMARGO, C. H.; GONCALVES, J. L.; CRUZ, A. G.; SARTORI, B. T.; MACHADO, M. B.; OLIVEIRA, C. A. F.. Characterization of Staphylococcus aureus isolates in milk and the milking environment from small-scale dairy farms of Sao Paulo, Brazil, using pulsed-field gel electrophoresis. JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, v. 95, n. 12, p. 7377-7383, DEC 2012. (09/12301-0)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

LEE, Sarah Hwa In. Identificação molecular de Staphylococcus aureus formadores de biofilmes em ambiente de ordenha. 2012. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Zootecnica e Engenharia de Alimentos (FZE/BT) Pirassununga.