Avaliação de polimorfismos dos genes DGAT1 e TCAP como marcadores para características da carcaça e da carne em bovinos de corte da raça Nelore (Bos indicus)

• Processo: 10/17237-5
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de março de 2011
• Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2013
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Luis Artur Loyola Chardulo
• Beneficiário: Bárbara Oliveira Borges
• Instituição Sede: Instituto de Biociências (IBB). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Qualidade da carne Bovinos de corte Marcador molecular
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Bovinos de corte | Ciência da Carne | marcadores moleculares | qualidade de carne | Genética da Carne Bovina

Resumo

O presente projeto objetiva a estimação das freqüências alélicas e genotípicas dos polimorfismos DGAT1-VNTR do gene DGAT1 e G346A (GenBank: AY428575) do gene TCAP em bovinos de corte Nelore (Bos indicus), bem como a verificação da ocorrência de associações entre esses polimorfismos e características relacionadas à composição da carcaça e à qualidade de carne na raça. Serão utilizados cerca de 600 animais da raça Nelore, terminados em confinamento com idade inferior a dois anos, todos com informações de desempenho e genealogia disponíveis. Os animais selecionados serão abatidos em frigorífico comercial e amostras do músculo Longissimus dorsi serão retiradas de cada animal para a determinação da quantidade e qualidade de carne produzida. Para tanto serão realizadas medidas da área de olho-de-lombo (AOL), espessura de gordura subcutânea (EGS), índice de marmorização, força de cisalhamento (shear force), coloração instrumental, bem como análises químicas da carne como lipídeos totais e índice de fragmentação miofibrilar (MFI). A genotipagem dos polimorfismos será realizada pela técnica de PCR no gene DGAT1 e de PCR-RFLP no gene TCAP. A documentação dos géis, para posterior análise dos dados, será realizada utilizando-se sistema digital de fotodocumentação. Os genótipos dos indivíduos serão determinados, para cada polimorfismo, por meio da análise do tamanho dos fragmentos em pares de bases (pb) e a partir dos genótipos identificados nos géis serão calculadas as freqüências alélicas e genotípicas para cada um dos polimorfismos.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

BORGES, BARBARA OLIVEIRA; CURI, ROGERIO ABDALLAH; BALDI, FERNANDO; BRAGA FEITOSA, FABIELI LOISE; FERNANDES DE ANDRADE, WILLIAN BRUNO; DE ALBUQUERQUE, LUCIA GALVAO; DE OLIVEIRA, HENRIQUE NUNES; LOYOLA CHARDULO, LUIS ARTUR. Polimorfismos em genes-candidatos e suas associações com características de carcaça e qualidade da carne em bovinos Nelore. Pesquisa Agropecuária Brasileira, v. 49, n. 5, p. 364-371, MAY 2014. (10/17237-5)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

BORGES, Bárbara Oliveira. Marcadores moleculares associados à qualidade de carne em bovinos Nelore. 2013. Dissertação de Mestrado - Universidade Estadual Paulista (Unesp). Faculdade de Ciências Agrárias e Veterinárias. Jaboticabal Jaboticabal.