Biocatálise na área da saúde: obtenção de lipídeos biologicamente ativos por lipases imobilizadas

• Processo: 09/08689-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2009
• Data de Término da vigência: 30 de junho de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química
• Pesquisador responsável: Patrícia de Oliveira Carvalho
• Beneficiário: Maria Elisa Melo Branco de Araújo
• Instituição Sede: Universidade São Francisco (USF). Campus Bragança Paulista. Bragança Paulista , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 08/01235-3 - Biocatálise na área da saúde: obtenção de lipídeos biologicamente ativos por lipases imobilizadas, AP.R
• Assunto(s): Biocatálise Ácidos graxos insaturados Lipase
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Ácidos Graxos Poliinsaturados | lipases | Biocatálise

Resumo

O presente projeto propõe estudar novas utilizações para as lipases microbianas dentro da área de biocatálise. As lipases produzidas no Laboratório de Biotecnologia a partir de fungos nativos do gênero Aspergillus foram previamente caracterizadas, purificadas e imobilizadas para fins de utilização em diferentes reações catalíticas (FAPESP 2002/06807-9 e 2006/01393-2). No presente projeto estas lípases serão testadas em reações de hidrólise, esterificação e interesterificação para a obtenção de lipídeos enriquecidos em ácidos graxos poliinsaturados e de ésteres primários destes ácidos, utilizando substratos de baixo custo, como efluentes de indústrias de enlatados de sardinha. As reações de biocatálise serão realizadas dentro de um planejamento experimental utilizando metodologia de superfície de resposta, a qual permite a analisar o efeito conjunto de vários fatores (tais como concentração da enzima, concentração de substrato, tempo de reação, temperatura do processo) sobre uma variável resposta de interesse (produtividade). Os compostos serão analisados por cromatografia à gás com detector de ionização em chama.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

SOBREIRO, MARIANA ALVES; DELLA TORRE, ADRIANA; DE ARAUJO, MARIA ELISA MELO BRANCO; CANELLA, PAULA RENATA BUENO CAMPOS; DE CARVALHO, JOAO ERNESTO; CARVALHO, PATRICIA DE OLIVEIRA; RUIZ, ANA LUCIA TASCA GOIS. Enzymatic Hydrolysis of Rutin: Evaluation of Kinetic Parameters and Anti-Proliferative, Mutagenic and Anti-Mutagenic Effects. LIFE-BASEL, v. 13, n. 2, p. 14-pg., 2023-02-01. (11/12394-8, 11/03540-0, 11/01114-4, 09/09224-3, 09/08689-2, 13/13196-0)