Porções de alimentos e número de refeições realizadas por adultos e idosos do município de São Paulo: relação com o estado nutricional e perfil lipídico.

• Processo: 12/08431-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de outubro de 2012
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 2014
• Área de conhecimento: Ciências da Saúde - Nutrição - Análise Nutricional de População
• Pesquisador responsável: Regina Mara Fisberg
• Beneficiário: Jaqueline Lopes Pereira França
• Instituição Sede: Faculdade de Saúde Pública (FSP). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Tamanho da porção Obesidade Perfil lipídico
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: número de refeições | obesidade | Perfil Lipídico | tamanho da porção | Avaliação do consumo alimentar

Resumo

INTRODUÇÃO: O excesso de peso configura um dos maiores problemas de saúde pública em vários países, visto que é fator de risco para diversos agravos à saúde. Muitos aspectos estão relacionados a essa questão, entre eles, o número de refeições realizadas e o tamanho das porções de alimentos, porém a contribuição de ambos para essa epidemia ainda não é bem estabelecida. Esses fatores poderiam, ainda, alterar o perfil lipídico, que, assim como o excesso de tecido adiposo, é fator de risco cardiometabólico, contudo, as evidências ainda são inconsistentes. OBJETIVO: Avaliar a associação entre porções dos alimentos e o número de refeições realizadas com o estado nutricional e o perfil lipídico de residentes do município de São Paulo. MÉTODOS: Serão utilizados dados provenientes do estudo transversal de base populacional ISA-Capital 2008, referentes à amostra de residentes do Município de São Paulo. Os indivíduos serão categorizados em dois grupos: com e sem excesso de peso e, dentro de cada um, será feita uma subdivisão de acordo com o número de refeições realizadas ao longo de um dia em: 1 a 2; 3 a 5; 6 ou mais refeições. Os alimentos relatados em cada R24h serão agrupados segundo o valor nutricional e os hábitos alimentares da população paulistana. Será, então, investigada a associação entre o estado nutricional, o consumo de grupos de alimentos e o perfil lipídico.

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

PEREIRA, JAQUELINE LOPES; MENDES, ALINE; CRISPIM, SANDRA PATRICIA; MARCHIONI, DIRCE MARIA; FISBERG, REGINA MARA. Association of Overweight with Food Portion Size among Adults of Sao Paulo - Brazil. PLoS One, v. 11, n. 10, OCT 5 2016. (12/08431-8, 09/15831-0)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

FRANÇA, Jaqueline Lopes Pereira. Porções de alimentos e número de refeições realizadas por adultos e idosos do muncípio de São Paulo: relação com excesso de peso e perfil lipídico. 2014. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Saúde Pública (FSP/CIR) São Paulo.