Porções de alimentos e número de refeições realizadas por adultos e idosos do município de São Paulo: relação com o estado nutricional e perfil lipídico.

Resumo

INTRODUÇÃO: O excesso de peso configura um dos maiores problemas de saúde pública em vários países, visto que é fator de risco para diversos agravos à saúde. Muitos aspectos estão relacionados a essa questão, entre eles, o número de refeições realizadas e o tamanho das porções de alimentos, porém a contribuição de ambos para essa epidemia ainda não é bem estabelecida. Esses fatores poderiam, ainda, alterar o perfil lipídico, que, assim como o excesso de tecido adiposo, é fator de risco cardiometabólico, contudo, as evidências ainda são inconsistentes. OBJETIVO: Avaliar a associação entre porções dos alimentos e o número de refeições realizadas com o estado nutricional e o perfil lipídico de residentes do município de São Paulo. MÉTODOS: Serão utilizados dados provenientes do estudo transversal de base populacional ISA-Capital 2008, referentes à amostra de residentes do Município de São Paulo. Os indivíduos serão categorizados em dois grupos: com e sem excesso de peso e, dentro de cada um, será feita uma subdivisão de acordo com o número de refeições realizadas ao longo de um dia em: 1 a 2; 3 a 5; 6 ou mais refeições. Os alimentos relatados em cada R24h serão agrupados segundo o valor nutricional e os hábitos alimentares da população paulistana. Será, então, investigada a associação entre o estado nutricional, o consumo de grupos de alimentos e o perfil lipídico.