| Processo: | 14/13202-3 |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Mestrado |
| Data de Início da vigência: | 01 de setembro de 2014 |
| Data de Término da vigência: | 31 de agosto de 2015 |
| Área de conhecimento: | Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal |
| Pesquisador responsável: | Francisco Palma Rennó |
| Beneficiário: | Thiago Henrique da Silva |
| Instituição Sede: | Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil |
| Assunto(s): | Metabolismo Enzimas fibrolíticas Produção e composição do leite Fermentação ruminal Digestão Consumo |
| Palavra(s)-Chave do Pesquisador: | Consumo | digestão | enzimas fibrolíticas | fermentação ruminal | metabolismo | produção e composição do leite | Alimentação de vacas leiteiras |
Resumo A preocupação com eficiência produtiva na cadeia do leite é óbvia considerando que os mercados do setor estão cada vez mais competitivos. Os concentrados possuem alto valor de mercado, deste modo, deve-se explorar ao máximo o uso de forragens em dietas de vacas leiteiras com o intuito de diminuir custos com alimentação que estão em torno de 50-60% do custo total do leite produzido. Assim, o uso de forragens de qualidade ou fazendo com que sejam altamente digestíveis no rúmen, por meio de aditivos, podem melhorar o desempenho destes animais proporcionando assim maior lucratividade. Na tentativa de melhorar o perfil fermentativo potencializando a utilização de nutrientes pelo animal, vários aditivos vêm sendo desenvolvidos atualmente, entre os quais se podem citar os promotores de crescimento (antibióticos ionóforos), probióticos e culturas fúngicas. Deste último são purificadas enzimas exógenas, que podem ter diferente atividades, dentre elas a que é exposta aqui, a atividade fibrolítica. Na literatura há estudos mostrando a efetividade do uso de enzimas fibrolíticas exógenas no desempenho de vacas leiteiras, aumentando a produção de leite pela melhora na digestibilidade da fibra, e consequentemente da dieta total. A hipótese científica a ser avaliada neste projeto é que a enzima fibrolítica exógena Fibrozyme® (Alltech Inc., Nicholasville, KY) influencia positivamente o desempenho produtivo, digestão e metabolismo de vacas leiteiras em lactação. O presente estudo será conduzido para avaliar a utilização de doses crescentes de enzima fibrolítica exógena na alimentação de vacas em lactação na tentativa de se fixar uma dose ideal para este tipo de animais. Serão utilizadas 24 vacas da raça holandesa em que serão distribuídas em seis quadrados latinos (QL) 4x4, contemporâneos e balanceados, sendo dois QL compostos por vacas canuladas no rúmen (8 vacas) e 4 QL de vacas não canuladas (16 vacas). O experimento será constituído por quatro períodos, com duração de 21 dias cada um, sendo os 14 primeiros de adaptação às dietas e os demais para avaliar as variáveis mensuradas. As dietas experimentais serão as seguintes: 1) Controle (C), composta por dieta basal sem a inclusão de enzima fibrolítica (Fibrozyme ®); 2) F7,5, com inclusão de 7,5g/vaca/dia de enzima fibrolítica (Fibrozyme ®); 3) F15, com inclusão de 15g/vaca/dia da enzima fibrolítica (Fibrozyme®); 4) F30, com inclusão de 30g/vaca/dia da enzima fibrolítica (Fibrozyme®). Será avaliado seu possível efeito sobre o consumo e digestibilidade aparente total da matéria seca e nutrientes, a fermentação e síntese de proteína microbiana ruminal, produção e composição do leite, perfil metabólico e balanço de nitrogênio. | |
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