Desenvolvimento de plásticos biodegradáveis de proteínas por casting contínuo

• Processo: 18/10133-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2018
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2019
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia de Materiais e Metalúrgica - Materiais Não-metálicos
• Pesquisador responsável: Francys Kley Vieira Moreira
• Beneficiário: Matheus Nascimento Mattos
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Plásticos biodegradáveis Polímeros (materiais) Polímeros naturais Filmes comestíveis Propriedades termomecânicas Espectroscopia Casting
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Embalagens | Filmes biodegradáveis | polímeros naturais | processamento | Polímeros

Resumo

O descarte inapropriado de plásticos não biodegradáveis no meio ambiente tem impulsiona o desenvolvimento de novos materiais a partir de polímeros naturais. As proteínas podem ser usadas na produção de filmes comestíveis e biodegradáveis. No entanto, ainda reside o desafio de se produzir filmes biodegradáveis de proteínas em larga escala uma vez que tais polímeros apresentam baixa estabilidade termomecânica, sendo, portanto, incompatíveis com os métodos convencionais de processamento de polímeros tais como a extrusão. O presente projeto propõe o desenvolvimento de filmes biodegradáveis de proteínas (glúten, albumina e caseína) utilizando o método casting contínuo. O objetivo principal é descrever a viabilidade técnica do casting contínuo na produção escalonada de filmes de glúten, albumina e caseína com propriedades mecânicas e de barreira adequadas para várias aplicações. Caracterizações reológicas serão realizadas nas soluções proteicas para delinear e otimizar as condições para obtenção dos filmes. Técnicas de caracterização incluindo espectroscopia FTIR, difratometria de raios-X e microscopia eletrônica de varredura serão empregadas para estudar a microestrutura dos filmes. Além disso, serão avaliadas as propriedades mecânicas, barreira ao vapor de água e óticas dos filmes em função do tipo de proteína, teor de plastificante (glicerol) e umidade relativa. Serão estabelecidas correlações entre as propriedades e microestrutura dos filmes com as condições de preparação das soluções e do casting contínuo. (AU)