Resposta olfatória e gustatória de peixe-dourado (Carassius auratus) a aminoácidos: efeitos na distribuição tecidual e expressão gênica de hormônios reguladores do apetite

• Processo: 18/22703-7
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de maio de 2019
• Data de Término da vigência: 30 de abril de 2020
• Área de conhecimento: Ciências Biológicas - Fisiologia - Fisiologia de Órgãos e Sistemas
• Pesquisador responsável: José Eurico Possebon Cyrino
• Beneficiário: Rafael Estevan Sabioni
• Supervisor: Helene Volkoff
• Instituição Sede: Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiroz (ESALQ). Universidade de São Paulo (USP). Piracicaba , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Memorial University of Newfoundland (MUN), Canadá
• Vinculado à bolsa: 15/23796-0 - Substituição de farinha de peixe por concentrado protéico de soja na alimentação de dourados (Salminus brasiliensis) e pacus (Piaractus mesopotamicus): aspectos zootécnicos, fisiológicos e moleculares, BP.PD
• Assunto(s): Aquicultura Hidrolisados de proteína Biologia molecular Farinha de peixe Nutrição de peixes Proteínas vegetais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aquicultura | farinha de peixe | hidrolisado proteico | Nutrição de Peixes | Palatabilizantes | proteína vegetal | Biologia Molecular

Resumo

A aquicultura cresceu consideravelmente em todo o mundo nas últimas décadas, mas enfrenta o desafio de superar os impactos econômicos e ambientais da farinha de peixe, a principal fonte de proteína na alimentação dos peixes. Alternativas de dietas à base de plantas estão sendo estudadas, mas a falta de palatabilidade das fontes de proteína vegetal para os peixes representa um obstáculo. Os peixes têm um sistema sensorial desenvolvido para o olfato e gustação e, por serem importantes no metabolismo energético dos peixes, os aminoácidos têm um papel como atrativo alimentar. O consumo de alimentos é também influenciado por estímulos sensoriais gustativos e olfativos que são regulados por hormônios reguladores do apetite, produzidos no cérebro e nos tecidos periféricos. Pouco se sabe sobre como a falta de palatabilidade das fontes vegetais pode afetar a liberação de hormônios reguladores do apetite e os níveis de expressão gênica. Os objetivos desta pesquisa são acessar a ingestão alimentar e os níveis de expressão gênica de hormônios reguladores do apetite em peixes-dourados alimentados com pellets contendo diferentes níveis de aminoácidos e após estimulação olfatória por soluções de aminoácidos livres. Este estudo pode fornecer informações valiosas que podem levar ao desenvolvimento de atrativos alimentares mais eficazes e melhores níveis de alimentação em peixes de cultivo. (AU)