Desenvolvimento e aplicação de métodos para a extração verde e sustentável de compostos fenólicos bioativos derivados dos resíduos de manga

• Processo: 19/08389-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de julho de 2019
• Data de Término da vigência: 31 de dezembro de 2019
• Área de conhecimento: Ciências Exatas e da Terra - Química - Química Analítica
• Pesquisador responsável: Vânia Gomes Zuin Zeidler
• Beneficiário: Karine Zanotti
• Instituição Sede: Centro de Ciências Exatas e de Tecnologia (CCET). Universidade Federal de São Carlos (UFSCAR). São Carlos , SP, Brasil
• Assunto(s): Quimiometria Química verde Resíduos agroindustriais Compostos bioativos Biorrefinarias Aproveitamento de subprodutos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: biorrefinaria | Compostos bioativos | economia circular | Extrações verdes | Química Verde | resíduos agroindustriais | Química Analítica Verde

Resumo

A magnitude da produção agroindustrial brasileira causa preocupação pela quantidade gerada de resíduos. Estes têm importantes propriedades, benéficas à saúde humana, que podem ser aproveitadas em plataformas químicas integradas, as biorrefinarias. A manga (Mangifera indica L.) é produzida em grande escala no Brasil e tradicionalmente processada para sua transformação em produtos industrializados, cujos resíduos ainda não são adequadamente aproveitados. Deste modo, este projeto tem como objetivo principal desenvolver, otimizar e aplicar métodos para extrair compostos bioativos, como mangiferina e hiperosídeo, a partir de resíduos de manga produzidos no estado de São Paulo, considerando os princípios da Química Analítica Verde. Utilizando a quimiometria para o planejamento dos experimentos, serão testados e analisados diferentes métodos de extração considerados mais verdes e sustentáveis, baseados em dispersão da matriz em fase sólida (MSPD) e micro-ondas (MAE), sendo os analitos determinados por cromatografia líquida (UPLC) acoplada ao detector de PDA/UV-Vis. Além dos melhores parâmetros analíticos, será possível comparar as técnicas de extração de acordo com o seu grau verde ao utilizar métricas específicas para tal finalidade.

Publicações científicas

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(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

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ZUIN, VANIA G.; RAMIN, LUIZE Z.; SEGATTO, MATEUS L.; STAHL, AYLON M.; ZANOTTI, KARINE; FORIM, MOACIR R.; DA SILVA, MARIA FATIMA DAS GRACAS F.; FERNANDES, JOAO BATISTA. To separate or not to separate: what is necessary and enough for a green and sustainable extraction of bioactive compounds from Brazilian citrus waste. Pure and Applied Chemistry, v. 93, n. 1, p. 13-27, JAN 2021. (12/25299-6, 19/08389-0, 14/50827-1, 18/11409-0, 17/25015-1)

ZUIN, VANIA G.; STAHL, AYLON M.; ZANOTTI, KARINE; SEGATTO, MATEUS L.. Green and sustainable chemistry in Latin America: Which type of research is going on? And for what?. CURRENT OPINION IN GREEN AND SUSTAINABLE CHEMISTRY, v. 25, p. 8-pg., 2020-10-01. (14/50827-1, 18/11409-0, 17/25015-1, 19/08389-0)

SEGATTO, MATEUS LODI; STAHL, AYLON MATHEUS; ZANOTTI, KARINE; ZUIN, VANIA GOMES. Green and sustainable extraction of proteins from agro-industrial waste: An overview and a closer look to Latin America. CURRENT OPINION IN GREEN AND SUSTAINABLE CHEMISTRY, v. 37, p. 7-pg., 2022-08-21. (18/11409-0, 17/25015-1, 19/08389-0)