Desenvolvimento de uma tecnologia sustentável e biocompatível para a recuperação e purificação da Astaxantina: um poderoso antioxidante de valor econômico

• Processo: 20/08655-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Vigência (Início): 01 de junho de 2021
• Vigência (Término): 30 de abril de 2023
• Área do conhecimento: Engenharias - Engenharia de Produção - Engenharia do Produto
• Pesquisador responsável: Adalberto Pessoa Junior
• Beneficiário: Cassamo Ussemane Mussagy
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Bolsa(s) vinculada(s): 21/12778-2 - Intensificação de bioprocessos: uma tecnologia não convencional para a extração de astaxantina da biomassa de leveduras, BE.EP.PD
• Assunto(s): Bioprocessos Astaxantina Antioxidantes Extração líquido-líquido Purificação Economia circular Sustentabilidade
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: antioxidante | astaxantina | economia circular | Extração | Phaffia rhodozyma | purificação | Bioprocessos

Resumo

A utilização de fungos para a obtenção de diversos subprodutos vem ganhando cada vez mais importância na atualidade, especialmente devido à sua grande diversidade e por ser uma fonte natural de ampla variedade de carotenoides, proteínas, lipídios entre outros, com diversas aplicações nas indústrias alimentares, nutricionais, cosméticas, farmacêuticas e de combustíveis. A astaxantina, é um poderoso antioxidante de alto interesse comercial pertencente aos carotenoides da classe das xantofilas; produzida pela levedura Phaffia rhodozyma que vem despertando grande interesse industrial devido à sua capacidade antioxidante (cerca de 10 vezes mais eficaz que o ²- caroteno) e possível papel na redução de risco de algumas doenças crônicas como: doenças cardiovasculares, degeneração macular e vários tipos de câncer. Assim, em função do crescente mercado mundial e do elevado custo da astaxantina produzida sinteticamente, há interesse na obtenção deste carotenoide por via biotecnológica. No entanto, para a aquisição deste carotenoide por esta via, a etapa de downstream geralmente é muito complexa e vários desafios devem ser superados, como a melhoria nos processos extrativos, uso de solventes menos custosos, biocompatíveis e recicláveis para a extração, como também o uso de técnicas de purificação mais eficientes e de baixo custo. Desta forma, em nossa proposta científica pretendemos analisar a viabilidade técnico-científica de um sistema integrado para a extração e purificação da astaxantina usando combinações de métodos físicos e/ou químicos com solventes verdes obtidos de fontes renováveis (biossolventes, líquidos iônicos e solventes eutéticos profundos) para o desenvolvimento de uma plataforma sustentável, menos custosa, biocompatível e que integra os princípios básicos de uma economia circular. (AU)

Publicações científicas

(19)

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

MARIA CANAAN, JOSIANE MARCIA; PEGORIN BRASIL, GIOVANA SANT'ANA; DE BARROS, NATAN ROBERTO; MUSSAGY, CASSAMO USSEMANE; GUERRA, NAYRIM BRIZUELA; HERCULANO, RONDINELLI DONIZETTI. Soybean processing wastes and their potential in the generation of high value added products. Food Chemistry, v. 373, n. B, MAR 30 2022. (17/19603-8, 20/08655-0, 14/17526-8)

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