Nanoestrutura à base de quitosana contendo extratos de subprodutos de frutas para o tratamento da candidíase bucal

• Processo: 25/12761-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Exterior - Estágio de Pesquisa - Doutorado
• Data de Início da vigência: 20 de outubro de 2025
• Data de Término da vigência: 19 de outubro de 2026
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Milena Martelli Tosi
• Beneficiário: Letícia Alves de Carvalho
• Supervisor: Federica Bigucci
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Instituição Anfitriã: Università di Bologna, Itália
• Vinculado à bolsa: 23/12989-9 - Subprodutos agroindustriais: extração de fitoquímicos, encapsulação em partículas a base de quitosana e avaliação biológica, BP.DR
• Assunto(s): Candida albicans Biomateriais
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: bioactive compounds | buccal drug delivery | Cândida Albicans | mucoadhesive systems | polymeric matrices | Biomateriais

Resumo

Esse projeto tem como objetivo desenvolver nanoestruturas à base de quitosana incorporando compostos bioativos extraídos de subprodutos da acerola e do maracujá. Esses extratos, ricos em polifenóis e flavonoides, apresentam reconhecidas propriedades antioxidantes e antifúngicas, embora sua aplicação seja limitada pela baixa solubilidade, instabilidade e baixa biodisponibilidade. Para superar essas barreiras, serão propostos dois sistemas de liberação: Emulsões de Pickering estabilizadas com nanopartículas de quitosana e partículas de TPP-quitosomas. A eficácia antifúngica será avaliada contra Candida albicans, um agente etiológico primário da candidíase oral, cuja resistência aos antifúngicos convencionais ressalta a necessidade de estratégias terapêuticas alternativas. O sistema mais promissor será caracterizado em termos de tamanho de partícula, índice de polidispersidade, potencial Zeta, estabilidade coloidal, comportamento mucoadesivo e liberação in vitro em condições bucais simuladas. As nanoestruturas serão incorporadas a matrizes poliméricas liofilizadas adaptadas para administração bucal. As matrizes poliméricas serão avaliadas quanto às dimensões físicas, massa, morfologia por meio de microscopia eletrônica de varredura (SEM), comportamento de hidratação por meio de análise de absorção de água e desempenho mucoadesivo. Além disso, o perfil de liberação dos compostos encapsulados e a atividade antifúngica das formulações finais serão investigados em condições bucais simuladas. Essa pesquisa contribui para o desenvolvimento de sistemas de liberação sustentáveis baseados em biopolímeros e destaca o potencial dos subprodutos agroindustriais como fontes de compostos bioativos para o tratamento da candidíase bucal. (AU)