Caracterização fermentativa e bromatológica da silagem de cana-de-açúcar

• Processo: 06/59597-2
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2007
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2009
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Pastagens e Forragicultura
• Pesquisador responsável: Paulo Henrique Mazza Rodrigues
• Beneficiário: Laura Maria Oliveira Borgatti
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Cana-de-açúcar Etanol Fermentação Silagem
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Aditivos | Caboidratos Soluveis | Cana-De-Acucar | Etanol | Fermentacao | Silagem

Resumo

O presente projeto de pesquisa visa avaliar os efeitos da aeração, do teor de carboidratos solúveis, da adição de aditivos sobre as características da silagem de cana-de-açúcar, bem como verificar as perdas ocorridas devido à fermentação alcoólica da silagem. O projeto contará com quatro experimentos. No primeiro será avaliada a influência da aeração sobre as características da silagem, através da exposição da cana-de-açúcar recém picada à aeração por 0, 4 ou 8 horas. No segundo experimento será avaliada a influência da quantidade de carboidratos solúveis sobre as características da silagem, através da confecção da silagem com 5,10 ou 15% de carboidratos solúveis, com base na matéria seca. No terceiro será avaliado os efeitos da adição de ácidos, bases ou neutralizantes à silagem. No quarto experimento objetiva-se avaliar os efeitos antimicrobianos da adição de etanol, em comparação a outros ácidos orgânicos, sobre a produção de ácidos graxos voláteis, produção de Nitrogênio amoniacal, pH e digestibilidade in vitro da matéria seca. Em todos os experimentos será realizada completa avaliação bromatológica, fermentativa, estimativa de perda da matéria seca e estabilidade aeróbia. Para realização do estudo do efeito do etanol, serão determinados a produção de etanol e dos ácidos orgânicos, além da determinação do pH e da concentração de amônia em ensaio de digestibilidade in vitro. (AU)