Desempenho caracteristicas de carcaca e qualidade de carne de bovinos nelore (bos indicus) de diferentes tamanhos a maturidade no modelo biologico superprecoce.

• Processo: 01/12341-0
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de fevereiro de 2002
• Data de Término da vigência: 31 de janeiro de 2003
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Produção Animal
• Pesquisador responsável: Luis Artur Loyola Chardulo
• Beneficiário: Paula Kern Novelli
• Instituição Sede: Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus de Botucatu. Botucatu , SP, Brasil
• Assunto(s): Qualidade da carne Eficiência Gado Nelore Crescimento animal
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Crescimento Animal | Desempenho | Nelore | Qualidade De Carne

Resumo

O presente estudo será realizado na Fazenda Lageado pertencente a Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Unesp, Campus de Botucatu, SP, tendo como objetivo avaliar o desempenho, rendimento de carcaça, e qualidade de carne de bovinos jovens machos e inteiros da raça Nelore de diferentes tamanhos a maturidade, submetidos ao sistema Biológico Superprecoce. Serão utilizados 36 animais, sendo que deste total, 18 serão de tamanho à maturidade grande e 18 de tamanho pequeno. Os animais serão submetidos ao sistema de creep-feeding e desmamados aos 7 meses de idade, posteriormente serão submetidos ao confinamento por um período de aproximadamente 150 dias onde receberão dietas altamente energéticas. Estes serão abatidos quando atingirem um peso corporal superior a 430 Kg. O período de confinamento será dividido em uma fase de crescimento e outra de terminação, sendo que dada a chegada dos animais haverá um período de adaptação a esse tipo de dieta e às instalações. As dietas serão balanceadas de acordo com o peso é a idade dos animais. O experimento será conduzido em delineamento inteiramente casualizado (DIC). (AU)