Efeitos da inclusão de óleo de girassol com adição de selênio e vitamina E na dieta de vacas em lactação sobre a produção e composição de leite

• Processo: 09/52586-3
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2009
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2010
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Arlindo Saran Netto
• Beneficiário: Gisele Fernanda Greghi
• Instituição Sede: Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil
• Assunto(s): Qualidade do leite Óleo de girassol Suplementos vitamínicos para animais Antioxidantes Vitamina E Selênio
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Antioxidantes | Lipidios | Minerais | Nutricao | Qualidade Do Leite | Saude

Resumo

Por várias décadas o leite e seus subprodutos foram taxados como perniciosos à saúde humana, porém a literatura tem indicado que no perfil da gordura do leite há vários compostos benéficos à saúde humana. Sabendo disso, a pesquisa visa estudar o efeito da utilização de óleo de girassol como fonte de gordura aliado aos efeitos dos antioxidantes selênio e vitamina E na composição físico-química do leite. No experimento serão utilizadas trinta e duas vacas distribuídas em quatro tratamentos: tratamento controle; tratamento controle com adição de 5 mg/kg de selênio e 5000 UI de vitamina E; tratamento com adição de 4% de óleo de girassol e tratamento com adição do óleo de girassol com selênio 5 mg/kg e 5000 UI de vitamina E. Serão mensurados diariamente consumo e produção de leite dos animais e as amostras de leite serão colhidas semanalmente para análises de gordura, proteína, lactose, cálcio, fósforo, sólidos totais e contagem de células somáticas, selênio, vitamina E e composição de ácidos graxos. (AU)