Qualidade de ovos e desempenho de codornas japonesas suplementadas com cromo, selênio e zinco orgânicos submetidas a estresse térmico.

• Processo: 10/00184-6
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de abril de 2010
• Data de Término da vigência: 30 de setembro de 2011
• Área de conhecimento: Ciências Agrárias - Zootecnia - Nutrição e Alimentação Animal
• Pesquisador responsável: Valquíria Cação Cruz-Polycarpo
• Beneficiário: Larissa Carrion Carvalho
• Instituição Sede: Universidade Estadual Paulista (UNESP). Campus Experimental de Dracena. Dracena , SP, Brasil
• Assunto(s): Selênio Estresse térmico Zinco Codornas Cromo
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: codornas | cromo | estresse térmico | mineral orgânico | selênio | zinco | Coturnicultura

Resumo

Considerando que fontes orgânicas são mais disponíveis, e assim mais facilmente absorvidas, sua utilização tende a melhorar o desempenho e a vida útil das aves, reduzindo a excreção dos microminerais e consequentemente não poluindo o solo. Assim, o presente projeto será desenvolvido no Setor de Avicultura da UNESP - Campus de Dracena, com o objetivo de avaliar a qualidade de ovos e o desempenho de codornas japonesas suplementadas com cromo, selênio e zinco quelatados quando mantidas sob estresse térmico. Para tanto, serão utilizadas 240 aves com 7 semanas de idade distribuídas em um delineamento inteiramente casualizado com 5 tratamentos (T1: controle; T2: 0,25 ppm de Se + 60 ppm de Zn + 0,5 ppm de Cr; T3: 0,50 ppm de Se + 60 ppm de Zn + 0,5 ppm de Cr; T4: 0,75 ppm de Se + 60 ppm de Zn + 0,5 ppm de Cr; T5: 1 ppm de Se + 60 ppm de Zn + 0,5 ppm de Cr) com 8 repetições e 6 aves por gaiola. No primeiro experimento será avaliado a qualidade interna e externa dos ovos durante 6 ciclos de 20 dias cada, durante os quais serão coletados dados para a análise de: produção de ovos, peso dos ovos, peso específico, espessura e peso da casca, Unidade Haugh, índice de gema, índice de albúmen e conversão alimentar. No segundo experimento será avaliado o efeito do tipo de embalagem em diferentes períodos de armazenamento e temperaturas sobre a qualidade interna dos ovos. Os ovos coletados serão armazenados em embalagens de isopor, plástico e papelão e mantidos em temperatura ambiente e refrigerada por 5, 10, 15 e 20 dias. Após cada um destes períodos será efetuada a avaliação da qualidade interna (Unidade Haugh, índice de gema, altura de albúmen, índice de albúmen) destes ovos.