Recuperação de colesterol e saponinas de resíduos do processo de remoção de colestrol do óleo de manteiga, através do método de extração por solventes

• Processo: 96/03397-1
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Data de Início da vigência: 01 de junho de 1996
• Data de Término da vigência: 31 de maio de 1997
• Área de conhecimento: Engenharias - Engenharia Química - Processos Industriais de Engenharia Química
• Pesquisador responsável: Theo Guenter Kieckbusch
• Beneficiário: Eduardo Alexandre Franklin de Araujo
• Instituição Sede: Faculdade de Engenharia Química (FEQ). Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas , SP, Brasil
• Vinculado ao auxílio: 93/00622-6 - Remoção de colesterol da gordura do leite, AP.TEM
• Assunto(s): Manteiga Colesterol Saponinas Solventes Extração líquido-líquido Cromatografia líquida de alta eficiência Cromatografia a gás
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Colesterol | Extracao | Quilala | Recuperacao | Saponinas | Solventes

Resumo

O projeto consiste basicamente de desenvolver um procedimento experimental para recuperação do colesterol e das saponinas que participam do processo, já desenvolvido, de extração de colesterol do óleo de manteiga a partir do contato com o extrato de saponinas de quilaia. O projeto tem como base a extração por solventes reativos e a análise dos resultados por via HPLC (Cromatografia Líquida de alta eficiência) e CG (Cromatografia Gasosa). (AU)