Estudo sobre a reelaboração do caráter simbólico dos alimentos na América Portuguesa

• Processo: 05/52069-8
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Data de Início da vigência: 01 de agosto de 2005
• Data de Término da vigência: 31 de julho de 2007
• Área de conhecimento: Ciências Humanas - História - História do Brasil
• Pesquisador responsável: Laura de Mello e Souza
• Beneficiário: Rubens Leonardo Panegassi
• Instituição Sede: Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Mandioca Alimentação Colonização Cosmogonia América Portuguesa
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Alimentacao | America Portuguesa | Colonizacao | Cosmogonia | Cultura | Mandioca

Resumo

O objetivo do projeto é compreender as atribuições e funções da alimentação que se constitui no seio do processo colonizador da América portuguesa e das relações interculturais a ele inerentes, através da observação do alinhamento dos hábitos alimentares e da reelaboração do caráter simbólico dos alimentos. Considerando, portanto a alimentação como produto cultural, cujas conotações simbólicas enaltecem ou depreciam suas qualidades, o estudo se propõe dissertar sobre as seguintes questões: como a mandioca, base do repertório alimentar de grupos sociais essencialmente diferentes dos colonizadores, será utilizado como substituto do trigo na alimentação cotidiana, a ponto de eventualmente se lhe atribuir caráter sagrado? Como se deu a habilitação deste alimento e quais as implicações deste fenômeno? (AU)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

PANEGASSI, Rubens Leonardo. O mundo universal: alimentação e aproximações culturais no Novo Mundo ao longo do século XVI. 2008. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Filosofia, Letras e Ciências Humanas (FFLCH/SBD) São Paulo.