Obtenção de extratos vegetais com propriedades funcionais via tecnologia supercritica: uso de CO2 e CO2 + H2O

Autor(es)

Patricia Franco Leal

• Tipo de documento: Dissertação de Mestrado
• Imprenta: Campinas, SP.
• Instituição: Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Faculdade de Engenharia de Alimentos
• Data de defesa: 2005-02-28

Membros da banca

Maria Angela de Almeida Meireles Petenate; Fernando Antonio Cabral; Carlos Raimundo Ferreira Grosso; Glyn Mara Figueira

• Orientador: Maria Angela de Almeida Meireles Petenate
• Processo FAPESP: 02/12001-7 - Extração de compostos com propriedades funcionais usando tecnologia supercrítica: uso de CO2 + H2O
• Beneficiário: Patricia Franco Leal Gestic
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado