CV Lattes
ORCID
Google Scholar Citations
Secretaria de Agricultura e Abastecimento (São Paulo - Estado). Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (APTA). Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Engenharia de Alimentos pela Universidade Estadual de Campinas (1979), mestrado no Departamento de Ciência de Alimentos pela Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Estadual de Campinas (1987) e doutorado em Tecnologia de Alimentos pela mesma Universidade (1998). É Pesquisador Científico VI do Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital). Tem experiência na área de Ciência e Tecnologia de Alimentos, com atuação em PD&I em Embalagens para alimentos, bebidas, produtos químicos, farmacêuticos e outros, com ênfase em Embalagens Metálicas. Os principais temas de atuação são: interação embalagem/produto acondicionado, corrosão, integridade do fechamento, propriedades físico-mecânicas, assuntos regulatórios, segurança dos alimentos, contaminação metálica. Especialista em sistema de gestão da qualidade, com atuação em avaliações pela Cgcre / Inmetro como especialista. Atualmente é diretora técnica de divisão no Centro de Tecnologia de Embalagem do Ital. (Fonte: Currículo Lattes)
| Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre o(a) pesquisador(a) |
| Mais itensMenos itens |
| TITULO |
| Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ): |
| Mais itensMenos itens |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
| VEICULO: TITULO (DATA) |
PDIP-ITAL objetiva fortalecer a atuação do Instituto por meio da modernização de sua infraestrutura analítica e de plantas piloto, como elementos essenciais de avaliação da segurança e para provas de conceito para produtos e processos, pela capacitação de sua equipe de pesquisadores, como recurso fundamental na geração de novas competências, e pela forte interação com atores nacionais e i…
O programa terá início todos os dias com duas sessões plenárias com apresentações de especialistas nacionais e internacionais relacionadas aos temas da Conferência como Inovação e Tecnologia e Sustentabilidade.Após as sessões plenárias, no mínimo três sessões técnicas ocorrerão em paralelo. Os trabalhos desenvolvidos pelas diversas instituições, universidades e empresas selecionados pelo …
O Brasil é um grande exportador de carne em conserva, mais especificamente de corned beef, que tem como destino mercados como Estados Unidos, Reino Unido e Canadá. No entanto, esporadicamente, no recebimento, tem ocorrido problema de recusa desse produto pelo Departamento de Agricultura desses países devido à presença de sulfuração negra no interior das latas. Além dos prejuízos econômico…
A sulfuração é o resultado da reação de produtos denominados sulfurosos com alguns com alguns componentes da embalagem metálica, o estanho ou o ferro, formando sulfetos de coloração escura e causando descoloração no interior das latas. Quando a reação ocorre com o ferro é denominada sulfuração negra e representa grandes perdas para a indústria de conservas, como é o caso da carne enlatada…
Em virtude dos efeitos nocivos do cromo no seu estado de oxidação 6+ para os seres humanos, o objetivo deste trabalho é a determinação do íon em amostras de embalagens para alimento que estão sujeitas ao descarte em aterros sanitários. Alguns materiais como o alumínio e a folha-de-flandres não estão sujeitos a essa verificação, devido às etapas de fabricação destes materiais metálicos, qu…
| 16 | Auxílios à pesquisa concluídos |
| 3 | Bolsas no país concluídas |
| 19 | Todos os Auxílios e Bolsas |
| Processos vinculados | |