Joao Paulo Fabi
CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Farmácia-Bioquímica pela Universidade de São Paulo (2002) e Doutorado em Ciências dos Alimentos (USP - 2007) com período realizado na Universidade de Nottingham (RU). Possui Pós-doutorado na USP (2008-2011) com período de estágio realizado na Universidade de Nottingham. Atualmente é Professor Associado do Departamento de Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. Possui interesse na área de Química, Bioquímica e Biologia Molecular de Alimentos de origem vegetal, especificamente no entendimento das bases moleculares do amadurecimento de frutos comestíveis e da relação consumo de alimentos de origem vegetal X possíveis benefícios à saúde humana. É Pesquisador Principal do FoRC (Food Research Center), um dos Centros de Inovação, Pesquisa e Difusão (CEPIDs) apoiados pela FAPESP. É membro da Diretoria Científica (Board of Directors) e do Conselho Científico e de Administração (Board of Trustees) do International Life Sciences Institute (ILSI) Brasil. Bolsista de Produtividade em Pesquisa 2. (Fonte: Currículo Lattes)
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- Nanocarreadores de Antocianinas à Base de Pectina e Lisozima: Abordagem Experimental para Avaliação do Aumento da Biodisponibilidade e dos Efeitos Anticancerígenos no Cólon de Ratos, AP.R
- Efeitos das pectinas modificadas na saúde intestinal: estudos pré-clínicos e clínicos para avaliar efeitos celulares, transcricionais e epigenéticos, AP.R
- FoRC - Centro de Pesquisa em Alimentos, AP.CEPID
- FAPESP Week Alemanha 2025, AR.EXT
- XXIV Semana Farmacêutica de Ciência e Tecnologia, AO.R
- Efeito das fibras alimentares modificadas de mamões papaia em co-cultura tridimensional de células humanas de câncer de cólon e em modelo in vivo de ratos com carcinogênese de cólon quimicamente induzida, AP.R
- Estudo in vitro da modulação da microbiota do cólon utilizando oligômeros de pectinas encapsulados em matriz péctica, BP.DR
- Nanopartículas à Base de Pectina-lisozima para a Entrega Direcionada de Antocianinas e a Avaliação dos Efeitos Sobre a Microbiota Intestinal em Camundongos Induzidos ao Câncer Colorretal, BP.IC
- Nanocarreadores de Antocianinas à Base De Pectina e Lisozima: Abordagem Experimental para Avaliação do Aumento da Biodisponibilidade e dos Efeitos Anticancerígenos no Cólon de Ratos, BP.JD
- Efeitos biológicos de polissacarídeos derivados de alimentos em modelo 3D bioimpresso de intestino humano, BP.PD
- Estudo da modulação da microbiota do cólon por meio de oligômeros de pectinas encapsulados em matriz péctica, BP.DR
- Análise do efeito de polissacarídeos solúveis extraídos de farelo de trigo em linhagens de células de Câncer de Cólon, BP.PD
- Lucas de Freitas Pedrosa
- João Roberto Oliveira do Nascimento
- Janaina Lombello Santos Donadio
- Pedro Brivaldo Viana da Silva
- Paulo Roberto Melfi
- Gabrielle Fernandez Ferreira
- Raissa Sansoni Do Nascimento
- Raphael Carvalho Beraldo
- Israel Simões Beraldo
- Rodrigo Invernort Tamarossi
- Thales Souza Santos
- Isis Azeka Indig