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Helio Vannucchi

CV Lattes ResearcherID


Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (FMRP)  (Instituição Sede da última proposta de pesquisa)
País de origem: Brasil

Possui graduação em Faculdade de Medicina de Botucatu pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (1969), mestrado em Clínica Médica pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (1977) e doutorado em Clínica Médica pela Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto (1980). Atualmente é Professor Titular Senior da Universidade de São Paulo. Tem experiência na área de Medicina, com ênfase em Clínica Médica- Nutrologia atuando principalmente nos seguintes temas: nutrição clínica, metabolismo de vitaminas, Alcoolismo e Nutrogenômica. (Fonte: Currículo Lattes)

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BV em números * Dados atualizados em 26/01/2026
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Palavras-chave utilizadas pelo pesquisador
Ácido fólico Ácidos graxos ômega-3 Alcoolismo Alimentos funcionais Alimentos Analgésicos Análise de sequência com séries de oligonucleotídeos Anatomia Patológica e Patologia Clínica Antioxidantes Antropometria Atividade física Avaliação nutricional Biodisponibilidade Bioquímica da Nutrição Candida albicans Ciência de Alimentos Ciência e Tecnologia de Alimentos Ciências Agrárias Ciências da Saúde Cromatografia líquida de alta pressão DNA Dano ao DNA Deficiência de zinco Diabetes mellitus tipo 2 Diabetes mellitus Diálise peritoneal Diálise renal Dieta animal Dietilnitrosamina Doenças cardiovasculares Epigênese genética Epigenômica Estresse oxidativo Etanol Expressão gênica Fígado gorduroso Fígado Folato Frutose Glutationa Hepatopatia gordurosa não alcoólica Homocisteína Inflamação Instabilidade genômica Insuficiência renal Leite Lipídeos Medicina Metabolismo dos lipídeos Metabolismo energético Metabolismo Metabolômica Metilação de DNA Metiltransferases MicroRNAs Micronutrientes Modelos animais de doenças Necrose hepática massiva Neoplasias colorretais Nutrição animal Nutrição clínica Nutrição experimental Nutrição parenteral Nutrição Nutrigenômica Obesidade Óleo de girassol Óleos e gorduras vegetais comestíveis Pectinas Perfil metabólico Peroxidação de lipídeos Radicais livres Ratos Recuperação nutricional Saúde do idoso Saúde pública Segurança alimentar Selênio Sepse Síndrome do intestino curto Substâncias reativas com ácido tiobarbitúrico Suplementos alimentares para animais Transformação celular neoplásica Treinamento de força Triglicerídeos Vitamina E beta Caroteno p53
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