CV Lattes
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Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ) (Instituição Sede da última proposta de pesquisa) País de origem: Brasil
Possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (1992), Mestrado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa (1996), Doutorado em Genética e Melhoramento pela Universidade Federal de Viçosa (2001) e Livre Docência em Métodos Estatísticos aplicados a Experimentação Animal e ao Melhoramento Genético Animal pela Universidade de São Paulo (2010). Atualmente é Prof. Titular atuando nas disciplinas de Melhoramento Animal e Métodos Estatísticos Aplicados (nível Graduação e Pós-graduação), lotado na Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia da Universidade de São Paulo (FMVZ/USP), em Pirassununga/SP. Tem auxiliado Pesquisadores na área de Análises de Modelos Biométricos Aplicados à Produção Animal e desenvolvido trabalhos de Pesquisa na área da Genética e Melhoramento dos Animais Domésticos. (Fonte: Currículo Lattes)
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A cadeia global de carne bovina tem sido direcionada para atender às demandas de qualidade do mercado consumidor. Cor e maciez são geralmente consideradas as características de qualidade mais importantes que afetam a aceitação da carne bovina in natura pelo consumidor, as quais caracterizam duas das grandes limitações de qualidade de carne intrínsecas ao sistema produtivo brasileiro: cort…
Objetiva-se com este trabalho correlacionar o proteoma muscular com a qualidade da carne de bovinos Angus x Nelore terminados em diferentes sistemas de terminação, taxa de ganho de peso e critério de abate. O experimento será realizado utilizando delineamento em blocos casualizados (peso vivo inicial) em um arranjo fatorial 2 x 2 x 2, sendo, dois sistemas de terminação (pasto e confinamen…
A cadeia mundial de carne bovina se direciona para explorar demandas do mercado consumidor, a qual se torna cada vez mais exigente no que diz respeito à qualidade, variedade e segurança de produtos. Neste cenário, a produção brasileira tem como desafio focar na competitividade e modernidade, fazendo da tecnologia um caminho para a sustentabilidade, ética e rentabilidade. Porém, faltam inf…
Introdução:Positivamente correlacionados com o peso de carcaça e crescimento animal, a área de olho-de-lombo (AOL) e a espessura de gordura subcutânea (EGS) são características de carcaça de importância econômica, que impactam diretamente no pagamento do produtor. A seleção dessas características não têm sido satisfatória, uma vez que elas são expressas posteriormente na vida do animal e …
O objetivo principal desta proposta é investigar os efeitos da eletroestimulação (EE) da carcaça sobre os mecanismos relacionados ao desenvolvimento da cor e da maciez da carne in natura em bovinos Nelore. Para isso, serão avaliados 100 bovinos Nelore (Bos indicus) machos não castrados terminados em confinamento, os quais serão divididos em dois grupos: EE) as meias carcaças direitas serã…
A cadeia mundial de carne bovina se direciona para explorar demandas do mercado consumidor, que está exigente no que diz respeito à qualidade, variedade e segurança de produtos. Neste cenário, a produção brasileira tem como desafio focar na competitividade e modernidade, fazendo da tecnologia um caminho para a sustentabilidade, ética e rentabilidade. Porém, faltam informações sobre a prod…
A análise de atividade de proteases musculares, bem como a semi-purificação das mesmas, além da determinação das frações de colágeno, são demandas fundamentais do projeto temático, uma vez que envolve dois dos fatores determinantes da maciez da carne (i.e., maturidade do tecido conjuntivo e ação proteolítica durante o amaciamento). O objetivo específico do pedido é a capacitação de pessoa…
Os alimentos rotulados como "grain free" (do inglês: livre de grãos) têm ganhado cada vez mais popularidade entre os tutores de animais de companhia, e isso se deve, principalmente, à crença popular de que os grãos de cereais tradicionais são prejudiciais a cães e gatos. De um modo geral, esses alimentos são compostos por altos teores de leguminosas, como ervilha e lentilha, além de batat…
Objetiva-se com este trabalho correlacionar o proteoma muscular com o metabolismo post-mortem e a qualidade da carne de bovinos Angus x Nelore terminados em diferentes sistemas de terminação, taxa de ganho de peso e critério de abate. O experimento será realizado utilizando um delineamento em blocos casualizados (peso vivo inicial) em um arranjo fatorial 2 x 2 x 2, sendo, dois sistemas de…
Objetiva-se com este trabalho correlacionar o proteoma muscular com o metabolismo post-mortem e a qualidade da carne de bovinos Angus x Nelore terminados em diferentes sistemas de terminação, taxa de ganho de peso e critério de abate. O experimento será realizado utilizando um delineamento em blocos casualizados (peso vivo inicial) em um arranjo fatorial 2 x 2 x 2, sendo, dois sistemas de…
O estresse térmico pode comprometer fisiologicamente várias características importantes em animais criados em áreas tropicais. Uma abordagem para mitigar o efeito do estresse térmico é avaliar a introgressão de raças termotolerantes em raças mais susceptíveis por meio do cruzamento, resultando em animais com maior adaptabilidade a climas quentes. Pesquisadores do Departamento de Zootecnia…