Projeto multi-usuário e multi-institucional para estudo de interações entre polióis e biopolímeros em géis e biofilmes e de açúcares com nanoDSC e FTIR

Processo:	04/08771-7
Modalidade de apoio:	Auxílio à Pesquisa - Programa Equipamentos Multiusuários
Data de Início da vigência:	01 de maio de 2005
Data de Término da vigência:	30 de abril de 2007
Área do conhecimento:	Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Engenharia de Alimentos

Pesquisador responsável:	Paulo José do Amaral Sobral
Beneficiário:	Paulo José do Amaral Sobral

Instituição Sede:	Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos (FZEA). Universidade de São Paulo (USP). Pirassununga , SP, Brasil

Município da Instituição Sede:	Pirassununga

Assunto(s):	Filmes comestíveis Plastificantes Proteínas Infravermelho
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:	Filmes Comestiveis \| Infra-Vermelho \| Plastificantes \| Propriedades Fisica \| Proteinas

As informações de acesso ao Equipamento Multiusuário são de responsabilidade do Pesquisador responsável
Página web do EMU:	Página do Equipamento Multiusuário não informada
Tipo de equipamento:	Tipo de Equipamento Multiusuário não informado
Fabricante:	Fabricante não informado
Modelo:	Modelo não informado

Resumo

Projeto multi-usuário e multi-institucional para estudo de interações entre polióis e biopolímeros em géis e biofilmes e de açúcares com nanoDSC e FTIR. (AU)

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Publicações científicas (6)

(As publicações científicas contidas nesta página são originárias da Web of Science ou da SciELO, cujos autores mencionaram números dos processos FAPESP concedidos a Pesquisadores Responsáveis e Beneficiários, sejam ou não autores das publicações. Sua coleta é automática e realizada diretamente naquelas bases bibliométricas)

BERGO‚ P.; CARVALHO‚ RA; SOBRAL‚ PJA; BEVILACQUA‚ FRS; PINTO‚ JKC; SOUZA‚ JP. Microwave transmittance in gelatin-based films. MEASUREMENT SCIENCE & TECHNOLOGY, v. 17, n. 12, p. 3261, 2006. (05/57781-8, 04/08771-7)

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