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Aplicacao de reacao da polimerase em cadeia em tempo real para a avaliacao da formacao de biofilmes por listeria monocytogenes.

Processo: 06/05574-1
Modalidade de apoio:Bolsas no Brasil - Mestrado
Data de Início da vigência: 01 de março de 2007
Data de Término da vigência: 28 de fevereiro de 2009
Área de conhecimento:Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Ciência de Alimentos
Pesquisador responsável:Elaine Cristina Pereira de Martinis
Beneficiário:Lizziane Kretli Winkelströter Eller
Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (FCFRP). Universidade de São Paulo (USP). Ribeirão Preto , SP, Brasil
Assunto(s):Reação em cadeia da polimerase em tempo real   Bactérias láticas   Microbiologia de alimentos   Biofilmes   Listeria monocytogenes
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:Bacterias Laticas | Biofilme | Listeria Monocytogenes | Pcr Em Tempo Real | Microbiologia de Alimentos

Resumo

Listeria monocytogenes é uma bactéria patogênica que desde a década de 80 tem sidorelacionada com doenças infecciosas de origem alimentar, sendo atualmente, uma preocupaçãocrescente para órgãos de Saúde Pública. A importância deste patógeno está relacionada com sua ampladistribuição no ambiente, sua capacidade de formar biofilmes e sobreviver por longos períodos emcondições adversas.A formação de biofilmes por L. monocytogenes é um fator preocupante para as indústrias, poisbiofilmes comprometem a sanitização das superfícies de contato, aumentando o risco de contaminaçãode alimentos pelo patógeno.No presente projeto será estudada a aplicação da Reação da Polimerase em Cadeia em temporeal (PCR em tempo real) para a avaliação da formação de biofilmes por Listeria monocytogenes, emculturas puras e em co-culturas com bactérias láticas produtoras de bacteriocina.Palavras-chaves: Listeria monocytogenes, biofilmes, PCR em tempo real, bactérias láticas.

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Publicações científicas
(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)
WINKELSTROETER, LIZZIANE K.; GOMES, BRUNA C.; THOMAZ, MARTA R. S.; SOUZA, VANESSA M.; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Lactobacillus sakei 1 and its bacteriocin influence adhesion of Listeria monocytogenes on stainless steel surface. FOOD CONTROL, v. 22, n. 8, p. 1404-1407, . (07/56720-0, 07/56365-6, 06/05574-1)
WINKELSTROETER, LIZZIANE KRETLI; DE MARTINIS, ELAINE C. P.. Different methods to quantify Listeria monocytogenes biofilms cells showed different profile in their viability. Brazilian Journal of Microbiology, v. 46, n. 1, p. 231-235, . (07/56720-0, 06/05574-1)
Publicações acadêmicas
(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)
ELLER, Lizziane Kretli Winkelströter. Quantificação e análise de viabilidade de Listeria monocytogenes em biofilmes por semeadura em placa, microscopia de fluorescência e ensaios preliminares de PCR em tempo real. 2009. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Ciências Farmacêuticas de Ribeirão Preto (PCARP/BC) Ribeirão Preto.