Modelagem termodinamica do sistema oleo de farelo de arroz, acidos graxos livres, etanol e agua a diferentes temperaturas.

Resumo

O presente projeto de pesquisa tem como objetivo a obtenção de dados experimentais de equilíbrio líquido-líquido de sistemas compostos por óleo de farelo de arroz degomado e solvente alcoólico a diferentes temperaturas. Em adição ao trabalho experimental propõe-se também a realização da modelagem termodinâmica utilizando um dos seguintes modelos moleculares: NRTL ou UNIQUAC.Este pedido de bolsa de iniciação científica apresenta-se associado ao projeto de pesquisa (processo n° 2006/00565-4) coordenado pela orientadora da presente proposta.O projeto de pesquisa n° 2006/00565-4 apresenta como objetivo principal o estudo da viabilidade técnica do emprego de etanol, como substituto do hexano, no processo de extração de óleos vegetais de matrizes sólidas. Este projeto prevê, também, o estudo do processo de extração do óleo da matriz oleaginosa associado à técnica de desacidificação por extração liquido-líquido, utilizando etanol como solvente. O etanol vem sendo utilizado como solvente na extração de óleos vegetais e exibe a característica de apresentar alta solubilidade de triacilgliceróis a elevada temperatura e baixa solubilidade a temperatura ambiente, possibilitando a separação das fases oleosa e solvente sem a necessidade de evaporação/destilação.Com base nestas considerações, pode-se inferir que o estudo do equilíbrio de fases de sistemas contendo óleo de farelo de arroz degomado e solvente alcoólico a diferentes temperaturas, bem como a correlação destes dados utilizando-se o modelos termodinâmicos, torna-se relevante tanto do ponto de vista da viabilização da utilização da técnica de extração líquido-líquido para desacidificação de óleos, bem como aliada à técnica de extração do óleo do farelo com etanol, na qual o abaixamento da temperatura pode promover a recuperação parcial do solvente.