Influência da restrição de sono na ingestão alimentar e no metabolismo pós-prandial de individuos obesos

Resumo

A redução do tempo de dormir tornou-se um hábito comum na atualidade, guiado pelas exigências e oportunidades da sociedade moderna. Alguns estudos têm proposto que a restrição de sono seria um importante fator para predispor à obesidade. Diante disto, o objetivo deste estudo será avaliar o controle da ingestão alimentar e o comportamento do metabolismo pós-prandial em indivíduos obesos e eutróficos após a restrição de sono. Para tanto, serão selecionados 20 adultos jovens, sendo 10 indivíduos obesos e 10 indivíduos eutróficos. Ambos os grupos serão submetidos a 3 etapas de estudo. A primeira etapa consistirá das seguintes avalilações: Registro alimentar de 7 dias, Índice de Qualidade do Sono de Pittsburgh, Escala de sonolência de Epworth, Questionário de Horne e Ostberg, exames bioquímicos, polissonografia e composição corporal (IMC e Pletismografia). Na segunda etapa os voluntários serão submetidos a 3 condições de sono cross-over randomizadas: normal (8h), restrito (4h) e extendido(10h). Em cada condição de sono, na primeira noite os voluntários receberão um jantar padronizado e permanecerão em jejum até as 8:00 horas do dia seguinte. Às 8:00 horas serão iniciadas as coletas de amostras de sangue a cada 1 hora, com duração de 24 horas. Durante a permanência no laboratório, serão oferecidas 3 refeições ao longo do dia, sendo aplicadas escalas visuais análogas antes e após cada refeição para avaliar a fome e o apetite por diferentes categorias de alimentos. No caso da hipótese de prejuizo metabólico-nutricional da privação de sono se confirmar, será iniciada a terceira etapa, na qual será repetido o protocolo de restrição de sono, porém com uma intervenção nutricional. Esta intervenção consistirá de uma dieta restrita em carboidratos, de baixo índice glicêmico, respeitando a divisão das calorias em 40% para carboidratos, 25% para lipídeos e 25% para proteínas.