Producao de enzimas celuloliticas por fermentacao em estado solido em biorretor de leito fixo.

Resumo

O objetivo do trabalho é a produção de enzimas celulolíticas produzidas por fermentação em estado sólido (FES), empregando-se fungos termofílicos e tendo bagaço de cana-de-açúcar e farelo de trigo como substratos. O trabalho terá duas etapas distintas, uma em frascos Erlenmeyer e outra em bioreator de bancada em leito fixo. A etapa em frascos visa à discriminação de um fungo que produza quantidades apreciáveis das enzimas a partir de um grupo de 14 fungos já isolados e disponíveis. A segunda tem por finalidade encontrar as condições de operação no biorreator mais favoráveis à obtenção das enzimas. Nos ensaios com frascos, serão testadas as variáveis umidade do meio poroso e temperatura de cultivo. Serão realizados experimentos específicos para avaliar o tempo ótimo para a obtenção das enzimas. Nos testes em biorreator, serão variáveis as temperaturas do ar de percolação, da camisa de refrigeração e a vazão de ar. Será avaliado o comportamento térmico do sistema ao longo do tempo por meio de medidas do perfil longitudinal de temperatura, bem como da produção de enzimas com o tempo de fermentação. Ao final do trabalho espera-se obter as enzimas em biorreator de leito fixo em quantidades passíveis de despertarem interesse por aplicações industriais. (AU)