Densidade energética da dieta e fatores de risco cardiovascular-estudo de base populacional no Município de São Paulo: estudo ISA-Capital

Resumo

Introdução: A doenças cardiovasculares representam atualmente 51,3% das mortes causadas por doenças crônicas não-transmissíveis entre mulheres e 46,3%, em homens, na maioria dos países do mundo. Estas patologias têm estreita relação com a obesidade abdominal. Fato importante, uma vez que os índices de sobrepeso/obesidade aumentaram notoriamente nos últimos anos no Brasil. Atualmente a densidade energética têm sido considerada um fator em potencial para a alteração do controle de sinalização do apetite (fome e saciedade); podendo portanto ser um possível instrumento de controle de ganho de peso e consequentemente da redução do risco cardiovascular. Objetivos: Investigar a relação entre densidade energética da dieta e fatores associados ao risco cardiovascular em adultos e idosos da cidade de São Paulo. Metodologia: Este estudo caracteriza-se como transversal, no qual será calculada a densidade energética da dieta e de refeições, por meio de dados obtidos de dois recordatórios de 24 horas, aplicados em dois estudos populacionais anteriormente realizados. O valor de densidade energética será determinado utilizando-se duas metodologias reconhecidas pela literatura e descritas por Cox e Mela (2000) e Rolls (2009). Os valores de densidade energética serão divididos em tercis e correlacionados com alguns fatores de risco cardiovasculares desta mesma população: colesterol total, LDL-colesterol, HDL-colesterol, triglicérides, proteína C-reativa de alta sensibilidade, circunferência abdominal e pressão arterial) por meio de regressão logística múltipla. As variáveis controle elegidas serão a idade, tabagismo, sexo e ingestão de medicamentos para tratamento de dislipidemias. (AU)