Extração do óleo volátil de cúrcuma (Cúrcuma longa L.) com dióxido de carbono supercrítico: estudo da extração em diferentes geometrias de leito e configurações operacionais

Resumo

A produção de extratos provenientes de matrizes vegetais com propriedades biológicas tem despertado grande interesse das indústrias de alimentos, de cosméticas e farmacêuticas. Dentro dessa demanda, o processo de extração com dióxido de carbono supercrítico tem se mostrado uma tecnologia viável técnica e economicamente na extração de diversos compostos naturais. Ela apresenta algumas vantagens em relação às técnicas convencionais, tanto em relação ao rendimento quanto em qualidade de extrato. Dessa forma, o objetivo deste trabalho é a aplicação de SFE-CO2 na extração do óleo volátil de cúrcuma. Esse óleo é rico em ar-turmerona, composto que tem sido reportado na literatura por apresentar algumas propriedades bioativas como, por exemplo, anti-inflamatória, antimicrobiana, antioxidante e anticarcinogênica. Além disso, essa matéria-prima será utilizada para os seguintes estudos no contexto de SFE-CO2: estudo da influência de diferentes geometrias de leito e do aumento de escala no processo SFE-CO2; determinação do perfil de temperatura no interior de extratores com diferentes geometrias durante a cinética de extração e o estudo da influência desse gradiente de temperatura na eficiência do processo; estudo do processo SFE-CO2 operando em modo contínuo em escala laboratorial e piloto. Tais estudos são importantes para o desenvolvimento e a aplicação industrial do processo SFE-CO2. Os compostos presentes nos extratos de óleo volátil serão identificados por Cromatografia Gasosa Acoplada a Espectrometria de Massas (CG-EM) e quantificados por Cromatografia Gasosa com Detecção por Ionização de Chama (GC-DIC). Ademais, o custo de manufatura dos extratos serão estimados usando o simulador SuperPro Designer® 8.5. (AU)