Bolsa 14/06584-7 - Arcobacter, Alimentos de origem animal

Processo:	14/06584-7
Modalidade de apoio:	Bolsas no Brasil - Mestrado
Data de Início da vigência:	01 de junho de 2014
Data de Término da vigência:	31 de janeiro de 2016
Área de conhecimento:	Ciências Agrárias - Medicina Veterinária - Patologia Animal
Acordo de Cooperação:	Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior (CAPES)

Pesquisador responsável:	Terezinha Knöbl
Beneficiário:	Maria Gabriela Xavier de Oliveira

Instituição Sede:	Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil

Assunto(s):	Arcobacter Alimentos de origem animal Frangos de corte Cadeia produtiva Saúde pública Zoonoses São Paulo (SP)
Palavra(s)-Chave do Pesquisador:	Arcobacter \| Avicultura \| Cadeia Produtiva \| carnes de aves \| Saúde Pública \| Zoonoses \| Ornitopatologia aviária
Resumo A presença de certas espécies de bactérias do gênero Arcobacter em alimentos de origem animal pode representar um perigo biológico para os consumidores, em determinadas circunstâncias que favorecem a ocorrência de toxi-infecções alimentares. Embora o potencial do agente em causar doenças de transmissão alimentar seja conhecido, existem poucos estudos epidemiológicos envolvendo este gênero no Brasil. O objetivo deste projeto será isolar e caracterizar genotipicamente as cepas de Arcobacter spp. a partir de recortes de frangos comercializados no município de São Paulo. Serão avaliados 300 cortes de peito, asa, coxa e sobrecoxa de carne de frango, procedentes de mercados municipais, açougues e mercados de pequeno porte do município de São Paulo. Após a etapa de pré-enriquecimento, as amostras serão cultivadas em meio seletivo Johnson e Murano. As espécies bacterianas e os genes de virulência serão identificados com auxílio da técnica molecular de reação em cadeia pela ação da polimerase (PCR). (AU)

Matéria(s) publicada(s) na Agência FAPESP sobre a bolsa:
Mais itens Menos itens
TITULO

Matéria(s) publicada(s) em Outras Mídias ( ):
Mais itens Menos itens
VEICULO: TITULO (DATA)
VEICULO: TITULO (DATA)

Publicações científicas

(Referências obtidas automaticamente do Web of Science e do SciELO, por meio da informação sobre o financiamento pela FAPESP e o número do processo correspondente, incluída na publicação pelos autores)

XAVIER OLIVEIRA, MARIA GABRIELA; NOGUEIRA PRESSINOTTI, LEANDRO; SPINOLA CARVALHO, GIOVANE; VILELA OLIVEIRA, MIRELA CAROLINE; MORENO, LUISA ZANOLLI; CABRERA MATAJIRA, CARLOS EMILIO; SPINOLA BERGAMO, ALESSANDRO; MANUEL ALEIXO, VICTOR; CAIXETA VEIGA, ALEXANDRE; DE SOUZA CORSINO, ELVIS; et al. Arcobacter spp. in fecal samples from Brazilian farmed caimans (Caiman yacare, Daudin 1802). TROPICAL ANIMAL HEALTH AND PRODUCTION, v. 49, n. 4, p. 777-782, APR 2017. (13/17136-2, 14/07837-6, 14/06584-7, 15/26159-1)

XAVIER DE OLIVEIRA, MARIA GABRIELA; DE MOURA GOMES, VASCO TULIO; VIEIRA CUNHA, MARCOS PAULO; MORENO, LUISA ZANOLLI; MORENO, ANDREA MICKE; KNOBL, TEREZINHA. Genotypic Characterization of Arcobacter spp. Isolated from Chicken Meat in Brazil. FOODBORNE PATHOGENS AND DISEASE, v. 15, n. 5, p. 293-299, MAY 2018. (14/07837-6, 14/06584-7)

Publicações acadêmicas

(Referências obtidas automaticamente das Instituições de Ensino e Pesquisa do Estado de São Paulo)

OLIVEIRA, Maria Gabriela Xavier de. Caracterização genotípica de Arcobacter spp. isolados de carnes de aves comercializadas no Município de São Paulo - SP. 2016. Dissertação de Mestrado - Universidade de São Paulo (USP). Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia (FMVZ/SBD) São Paulo.

URL curto