Obtenção de N-alquilamida (Espilantol) a partir das partes áereas de jambu, usando tecnologia supercrítica

Resumo

O jambu (Spilanthes acmella L. Murray); sinonímia Acmella oleracea (L.) R.K. Jansen é uma planta originária da América do Sul e muito utilizada na culinária da região norte do Brasil devido a seu sabor pungente. Apresenta diversas propriedades farmacológicas, tais como, atividade antioxidante, antimalárica, larvicida, anestésica e anti-inflamatória. Estas propriedades estão relacionadas à presença do espilantol, uma alquilamida encontrada em abundância nesta espécie. Com o intuito de explorar o potencial bioativo desta molécula e devido ao elevado custo de um padrão analítico no mercado ($60.000/ grama), pretende-se neste trabalho, extrair o espilantol das partes aéreas do jambu em extrator de leito fixo usando o dióxido de carbono supercrítico (scCO2) e/ou uma mistura scCO2/etanol como solventes, como também se fazer uma extração fracionada em separadores para se obter extratos mais enriquecidos em espilantol. As extrações serão realizadas nas temperaturas de 40, 50 e 60oC e pressões de 200, 300 e 400 bar usando scCO2 como solvente em uma primeira etapa e uma mistura scCO2/etanol (95/5 m/m) em uma segunda etapa. Será também avaliado os rendimentos mássicos de extração e sua correlação com as características das frações isoladas em termos de teor de espilantol, nas diferentes condições operacionais de temperatura e pressão. Palavras chave: espilantol, extração supercrítica, jambu, Spilanthes acmella