Expressão gênica diferencial associada ao conteúdo de ferro no músculo em animais Nelore

Resumo

A carne é uma das principais fontes de ferro biodisponível, o qual é essencial à saúde por estar envolvido em uma série de processos metabólicos. Desequilíbrios na sua homeostase têm sido associados a doenças metabólicas. Além disso, sendo componente da mioglobina, influencia a cor vermelha da carne, aspecto importante para determinar a qualidade da carne. Apesar dos avanços na área genômica, ainda são poucos os estudos que avaliam a influência da genética no teor de minerais no tecido muscular animal. Portanto, mecanismos genéticos responsáveis pela homeostase mineral em bovinos permanecem pouco compreendidos e ainda não há relatos científicos referentes ao perfil de expressão gênica relacionado a esta característica. Com o objetivo de identificar genes diferencialmente expressos a partir do sequenciamento de RNA, foram selecionados 10 animais da raça Nelore com fenótipos extremos para conteúdo de ferro no músculo Longissimus dorsi. Os perfis de expressão gerados no presente projeto ampliarão o conhecimento dos mecanismos subjacentes à regulação genética do teor mineral em tecido muscular bovino, auxiliando no desenvolvimento de estratégias para prevenção de doenças metabólicas em bovinos e no desenvolvimento de carne nutricionalmente mais completa, além de fornecer bases para o estudo de doenças metabólicas em outras espécies, inclusive a humana. (AU)