Nano- e micro-partículas poliméricas carregada com um extrato natural de planta (Pereskia aculeata Miller) para liberação de ferro.

Resumo

Nano- e micro-partículas carregadas com ferro estão sendo desenvolvidas adicionando extrato de ora-pro-nobis no complexo polieletrolítico quitosana-pectina. A ora-pro-nóbis é uma planta não convencional que contem minerais como ferro e cálcio. O processo de formação das partículas foi avaliado por medidas de potencial zeta e tamanho de partículas em diferentes relações de carga. As melhores condições foram definidas e determinado o rendimento de produção das partículas. O objetivo deste projeto é desenvolver uma etapa da pesquisa em colaboração com a Universidade de Leeds, avaliando a complexação das partículas com o ferro, estabilidade em diferentes meios, citotoxicidade (células Caco-2), eficiência de incorporação (ferro nas partículas) e absorção do ferro pelas células Caco-2. Estas análises complementares são muito importantes para a compreensão dos mecanismos de associação do ferro com as partículas. Além disso, é importante avaliar o comportamento das partículas em condições em condições simuladas (fluidos gástrico e intestinal).