Consumo de alimentos ultraprocessados e incidência de diabetes na população inglesa: coorte Biobank

Resumo

Nos últimos anos as prevalências de obesidade e diabetes vêm atingindo valores alarmantes. Essa situação pode estar relacionada ao aumento da participação dos alimentos ultraprocessados na alimentação mundial. Com esta proposta pretendemos avançar nas análises sobre a influência do consumo de alimentos ultraprocessados nos desfechos em saúde, particularmente, obesidade e diabetes e aumentar a robustez da relação causal. Para tanto será realizado um estudo prospectivo da associação entre o consumo de alimentos ultraprocessados e incidência de diabetes, mediada pela obesidade na população do Reino Unido. Utilizaremos para isso dados da coorte Biobank que acompanha a população adulta do Reino Unido desde 2006 até os dias atuais. Como medida de exposição, teremos a participação calórica dos alimentos ultraprocessados na dieta e, como desfechos, a incidência de diabetes mediada pela obesidade. Medidas de riscos proporcionais serão obtidas utilizando modelos de regressão de Cox. Serão realizadas ainda análises de mediação para explorar e quantificar os efeitos totais, diretos e indiretos da obesidade nessa associação. Ademais, pretende-se fortalecer a parceria institucional entre a Universidade de São Paulo e o Imperial College of London, e propiciar o conhecimento de técnicas de análises de estudo longitudinais, possibilitando a construção de uma disciplina de pós-graduação em medicina preventiva na volta ao Brasil. (AU)