Extração de carotenoides e esteres empregando uma abordagem de extração verde: Caracterização da composição nativa de pele de laranja

Resumo

A casca da laranja é um sub-produto gerado em grandes quantidades que pode representar uma fonte de pigmentos naturais, como os carotenoides. Xantofilas, a principal classe de carotenoides encontrada nas frutas cítricas, podem estar presentes na sua forma livre ou esterificadas a ácidos graxos, formando ésteres. Essa esterificação modifica as propriedades químicas dos compostos, afetando sua biodisponibilidade no organismo humano, e tornando importante, a caracterização da composição nativa de carotenoides das matrizes alimentares. Nós objetivamos avaliar os extratos de carotenoides não-saponificados da casca de laranja (Pera) obtidos utilizando abordagens verdes alternativas: extração com líquido iônico (LI), analisado por cromatografia líquida de alta eficiência acoplada ao detector de arranjo de diodo e espectrômetro de massas (HPLC-DAD-APCI-MS), e extração por fluído supercrítico (SFE), seguida de cromatografia por fluído supercrítico acoplada ao espectrômetro de massas triplo quadrupolo (SFC-APCI/QqQ/MS) em um sistema online. Ambos os métodos verdes alternativos foram aplicados com sucesso, permitindo a identificação total de 5 carotenoides livres, 1 apocarotenoide, 7 monoésteres e 11 diésteres no extrato obtido com LI, analisado por HPLC-DAD-APCI-MS; e 9 carotenoides livres, 6 ésteres de carotenoides, 19 apocarotenoides e 8 apo-ésteres, obtidos e analisados por SFE-SFC-APCI/QqQ/MS, resultando na identificação de diversos apocarotenoides livres e ésteres de apocarotenoides identificados em laranja pela primeira vez, particularmente na variedade Pera, que poderia ser usado como um parâmetro de autenticidade da fruta. (AU)