Explorando o potencial de colorantes microbianos: carotenoides de Rhodotorula glutinis e policetídeos de Talaromyces amestolkiae em formulações cosméticas

Resumo

Cor é um dos principais atributos sensoriais para consumidores, afetando diretamente suaspercepções sobre produtos. O mercado de aditivos de cor é principalmente composto porcorantes de origem sintética, entretanto, a conscientização da população em torno dasustentabilidade, vêm impulsionando o consumo de aditivos naturais. Os carotenoides epolicetídeos azafilonas são colorantes naturais, com uma ampla variedade de tons, que seestendem do vermelho ao amarelo, sintetizados por leveduras e fungos filamentosos,respectivamente. Juntamente com a sua coloração vibrante, os carotenoides apresentamatividade antioxidante enquanto que o extrato contendo os colorantes policetídicos apresentamatividade antimicrobiana. Essas características tornam esses compostos ainda mais atrativospara as indústrias cosmética e farmacêutica. Diante deste contexto, o presente projeto propõe aavaliação da aplicação de carotenoides produzidos pela levedura Rhodotorula glutinis e ospolicetídeos produzidos pelo fungo filamentoso Talaromyces amestolkiae, obtidos por cultivosubmerso, no desenvolvimento de formulações cosméticas. A proposta contribuirá para odesenvolvimento de produtos mais sustentáveis, naturais, veganos e funcionais, reduzindoriscos à saúde humana e impactos ambientes associados a colorantes sintéticos. (AU)