Co-occurrence and distribution of deoxynivalenol, nivalenol and zearalenone in wheat from Brazil

Autor(es)

Calori-Domingues, Maria Antonia ^[1] ; Gil Bernardi, Carolina Maria ^[1] ; Nardin, Mariana Sartori ^[1] ; de Souza, Glaucia Vendramini ^[1] ; Ribeiro dos Santos, Fernanda Gregorio ^[1] ; Stein, Mirella de Abreu ^[1] ; da Gloria, Eduardo Micotti ^[1] ; dos Santos Dias, Carlos Tadeu ^[2] ; de Camargo, Adriano Costa ^[1]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Univ Sao Paulo, Luiz de Queiroz Coll Agr, Dept Agrifood Ind Food & Nutr, Piracicaba - Brazil

^[2] Univ Sao Paulo, Luiz de Queiroz Coll Agr, Dept Exact Sci, Piracicaba - Brazil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: FOOD ADDITIVES & CONTAMINANTS PART B-SURVEILLANCE; v. 9, n. 2, p. 142-151, JUN 2016.
• Citações Web of Science: 23

Resumo

Fusarium mycotoxins deoxynivalenol (DON), nivalenol (NIV) and zearalenone (ZEN) were investigated in wheat from the 2009 and 2010 crop years. Samples (n=745) from commercial fields were collected in four wheat producing regions (WPR) which differed in weather conditions. Analyses were performed using HPLC-DAD. Contamination with ZEN, DON and NIV occurred in 56, 86 and 50%, respectively. Also, mean concentrations were different: DON=1046 mu gkg(-1), NIV<100 mu gkg(-1) and ZEN=82 mu gkg(-1). Co-occurrence of ZEN, DON and NIV was observed in 74% of the samples from 2009 and in 12% from 2010. Wet/cold region WPR I had the highest mycotoxin concentration. Wet/moderately hot region WPR II had the lowest mycotoxin levels. Furthermore, the mean concentration of each mycotoxin was higher in samples from 2009 as compared with those from 2010. Precipitation during flowering or harvest periods may explain these results. (AU)

• Processo FAPESP: 09/09912-7 - Micotoxinas em trigo produzido no Brasil: ocorrência e correlação com região de produção
• Beneficiário: Maria Antonia Calori
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular
• Processo FAPESP: 10/09565-2 - Ocorrência de zearalenona em trigo produzido no Brasil
• Beneficiário: Gláucia Vendramini de Souza
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Processo FAPESP: 10/02088-4 - Micotoxinas em trigo produzido no Brasil: ocorrência e correlação com região de produção
• Beneficiário: Mariana Sartori Nardin
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Programa Capacitação - Treinamento Técnico
• Processo FAPESP: 11/20489-9 - Ocorrência de zearalenona em trigo produzido no Brasil: safra 2010
• Beneficiário: Mirella de Abreu Stein
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Processo FAPESP: 12/17683-0 - Radiação gama como ferramenta de segurança microbiológica em resíduos agroindustriais e seu efeito nas propriedades antioxidantes avaliadas por testes in vitro e sistemas modelo
• Beneficiário: Adriano Costa de Camargo
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado