Estimativa da subnotificação de ingestão energética através de diferentes métodos em uma subamostra do estudo ELSA-Brasil

Autor(es)

Priscila Santana Oliveira ^[1] ; Jéssica Levy ^[2] ; Eduardo De Carli ^[3] ; Isabela Judith Martins Bensenor ^[4] ; Paulo Andrade Lotufo ^[5] ; Rosangela Alves Pereira ^[6] ; Edna Massae Yokoo ^[7] ; Rosely Sichieri ^[8] ; Sandra Patricia Crispim ^[9] ; Dirce Maria Lobo Marchioni ^[10]

Afiliação do(s) autor(es)

^[1] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública - Brasil

^[2] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública - Brasil

^[3] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública - Brasil

^[4] Universidade de São Paulo. Hospital Universitário - Brasil

^[5] Universidade de São Paulo. Hospital Universitário - Brasil

^[6] Universidade Federal do Rio de Janeiro. Departamento de Nutrição Social e Aplicada - Brasil

^[7] Universidade Federal Fluminense. Centro de Ciências Médicas - Brasil

^[8] Universidade do Estado do Rio de Janeiro. Instituto de Medicina Social - Brasil

^[9] Universidade Federal do Paraná. Departamento de Nutrição - Brasil

^[10] Universidade de São Paulo. Faculdade de Saúde Pública - Brasil

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: Cadernos de Saúde Pública; v. 38, n. 7 2022-07-25.

Resumo

Os métodos existentes para avaliar consumo alimentar estão sujeitos a erros de medição, especialmente à subnotificação de ingestão calórica, que descreve a ingestão calórica abaixo do mínimo necessário para manter o peso corporal. Este estudo buscou comparar a identificação de subnotificações de ingestão calórica através de diferentes equações preditivas e instrumentos para coletar dados dietéticos. Este estudo foi realizado com 101 participantes selecionados na terceira onda do Estudo Longitudinal de Saúde do Adulto (ELSA-Brasil) do Hospital Universitário da Universidade de São Paulo. A partir da avaliação dietética, aplicamos um questionário de frequência alimentar (QFA), dois recordatórios de 24 horas (24hR) pelo software GloboDiet e dois 24hR utilizando o software Brasil-Nutri. A subnotificação de ingestão calórica obtida pelo QFA foi de 13%, 16% e 1%, utilizando-se as equações propostas por Goldberg et al. (1991), Black (2000) e McCrory et al. (2002), respectivamente. Com essas mesmas equações, o 24hR achou uma subnotificação de 9,9%, 14,9% e 0,9%, respectivamente, com o software GloboDiet e de 14,7%, 15,8% e 1,1%, respectivamente, com o software Brasil-Nutri. Verificou-se baixa prevalência de ingestão calórica subnotificada entre os três métodos de captação de dados dietéticos por autorrelato (FFQ e 24hR com GloboDiet e Brasil-Nutri). As equações para cada método diferem entre si embora não tenhamos encontrado diferenças estatisticamente significativas entre os três métodos. A concordância de ingestão calórica entre os métodos foi muito semelhante, mas a melhor foi entre a GloboDiet e a Brasil-Nutri. (AU)

• Processo FAPESP: 19/09809-3 - Sub-relato da ingestão energética avaliado no estudo de validação da versão brasileira do software GloboDiet
• Beneficiário: Priscila Santana Oliveira
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Iniciação Científica
• Processo FAPESP: 16/20054-6 - Inovações metodológicas e estatísticas na coleta e análise de dados dietéticos para obtenção de medidas acuradas estudos epidemiológicos
• Beneficiário: Dirce Maria Lobo Marchioni
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Regular