Advances in green extraction methods, biological properties, and applications of betanin and vitexin: An updated review and bibliometric analysis

Autor(es)

Marinho, Leonardo de Freitas ; Sganzerla, William Gustavo ; Ferreira, Vanessa Cosme ; Moreno, Juver Andrey Jimenez ; Rostagno, Mauricio Ariel ; Forster-Carneiro, Tania

• Tipo de documento: Artigo Científico
• Fonte: BIOCATALYSIS AND AGRICULTURAL BIOTECHNOLOGY; v. 51, p. 17-pg., 2023-08-01.

Resumo

This systematic review and bibliometric analysis investigated the research gaps, trends, and updates in the recovery and applications of betanin and vitexin, focusing on describing the sustainable extraction methods and biological properties. The bibliometric analysis revealed considerable growth in publications in the last two years. The keywords network analysis demonstrated that antioxidant activity, betalain, betanin, and betacyanin are the main research clusters, highlighting that the recovery of vitexin from by-products is a potential theme for investigation. The demand for betanin and vitexin has been increasing in the last years, mainly due to the beneficial biological properties (anti-inflammatory, antioxidant, antimicrobial, and anticancer activity) and pharmaceutical applications for replacing synthetic drugs in the development of nutraceutical food products. Hence, the application of ultrasound-assisted extraction, pulsed electric field extraction, pressurized liquid extraction, and subcritical water extraction are the sustainable extraction methods most suitable for the recovery of betanin and vitexin, which support the application in the food, pharmaceutical, and health industries. (AU)

• Processo FAPESP: 19/26925-7 - Desenvolvimento de um sistema automatizado para produção de precursores de biocombustíveis através da tecnologia subcrítica
• Beneficiário: William Gustavo Sganzerla
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Doutorado Direto
• Processo FAPESP: 22/11690-7 - Avaliação da extração de betanina em folhas de beterraba (beta vulgaris l.) utilizando água subcrítica em reator automatizado com análise in-line
• Beneficiário: Leonardo de Freitas Marinho
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Processo FAPESP: 22/02305-2 - Avaliação da hidrólise em água subcrítica em reator automatizado com análise in-line de compostos de maior valor agregado de cascas de pitaia (Hylocereus undatus)
• Beneficiário: Vanessa Cosme Ferreira
• Modalidade de apoio: Bolsas no Brasil - Mestrado
• Processo FAPESP: 18/14938-4 - Waste2energy: integração das tecnologias supercrítica e digestão anaeróbia através de um sistema automatizado para produção de precursores de biocombustíveis
• Beneficiário: Tânia Forster Carneiro
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Jovens Pesquisadores - Fase 2