| Texto completo | |
| Autor(es): |
Porreca, Fernanda Imamura
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Fernandez Unsain, Ramiro Andres
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Carriero, Maria Regina
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Sato, Priscila De Morais
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Ulian, Mariana Dimitrov
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Scagliusi, Fernanda Baeza
Número total de Autores: 6
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| Tipo de documento: | Artigo Científico |
| Fonte: | ECOLOGY OF FOOD AND NUTRITION; v. 59, n. 2, p. 20-pg., 2019-10-30. |
| Resumo | |
This study investigates the processes of acculturation, interculturality and interactions in the eating habits of Syrian refugees who had a Syrian food venue in the city of Sao Paulo, Brazil. We conducted a qualitative study, with an ethnographical design, with ten participants, using semi-structured interviews and participant and non-participant observation. There were changes in the preparation of consumed and served food products. These changes were accompanied by tensions, connected to the acculturation strategies and intercultural relations. Even with these changes, consuming Syrian food allowed our participants to maintain connections with their original country, despite the sudden temporal and spatial separation. (AU) | |
| Processo FAPESP: | 16/24847-0 - Processos de aculturação nas práticas alimentares de refugiados sírios em São Paulo |
| Beneficiário: | Fernanda Imamura Porreca |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Iniciação Científica |
| Processo FAPESP: | 17/17424-9 - Saúde e Bem-Estar na Obesidade: avaliação de uma intervenção interdisciplinar baseada na abordagem 'Health at every size' para mulheres obesas |
| Beneficiário: | Fernanda Baeza Scagliusi |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Exterior - Pesquisa |
| Processo FAPESP: | 15/12235-8 - A barriga erótica: intersecções entre saúde, gêneros, alimentações e sexualidades na comunidade homossexual de ursos da cidade de São Paulo, Brasil |
| Beneficiário: | Ramiro Andres Fernandez Unsain |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Doutorado |
| Processo FAPESP: | 17/05651-0 - Consumo de alimentos ultraprocessados e práticas alimentares de mães em Cruzeiro do Sul, Acre: uma análise de métodos mistos |
| Beneficiário: | Priscila de Morais Sato |
| Modalidade de apoio: | Bolsas no Brasil - Pós-Doutorado |