Exigência de proteína digestível em juvenis de tambaqui e a dinâmica do crescimento muscular por aspectos morfológicos e turnover isotópico do carbono-13 e do nitrogênio-15

Resumo

Dentre as espécies nativas com potencial para aquicultura, destaca-se o tambaqui Colossoma macropomum pela rusticidade, facilidade de adaptação ao cultivo e alta produtividade em sistema intensivo. Considerando a falta de informações sobre exigências proteicas para a espécie, torna-se necessário estabelecer as exigências dietéticas nesse nutriente, para formulação de dietas que permitem, na espécie, a expressão de um melhor desempenho e ótimas características de carcaça, associada a uma menor excreção de nutrientes ao meio ambiente e redução dos custos com a alimentação. Assim, o projeto propõe estudar, primeiramente, a determinação dos coeficientes de digestibilidade aparente da proteína, gordura e energia de seis alimentos proteicos e sete alimentos energéticos, entre eles, os mais comumente utilizados em dietas comerciais para peixes. Posteriormente, um segundo estudo terá como objetivo a determinação da exigência em proteína digestível para juvenis de tambaquis em crescimento inicial. A eficiência das dietas será avaliada pelos parâmetros convencionais de desempenho; e por metodologias mais intrínsecas à dinâmica do crescimento muscular, como a histologia do desenvolvimento das fibras musculares dos peixes e a avaliação do turnover isotópico do carbono-13 e nitrogênio-15 no tecido muscular.