Efeito do colostro bovino na expressão de NFkB

Resumo

O colostro tem importantes moléculas biológicas, como imunoglobulinas, que ajudam o recém-nascido a superar desafios nas primeiras semanas de vida. Os fatores de crescimento são conhecidos por aumentarem a proliferação e a diferenciação celular no intestino e os fatores antimicrobianos são responsáveis pela inibição da atividade e crescimento bacterianos. Os componentes antioxidantes do colostro impedem danos celulares oxidativos causados por radicais livres que podem prejudicar o desenvolvimento do bezerro. As imunoglobulinas, a lactoferrina, a lactoperoxidase, a lisozima e os antioxidantes conferem propriedades antibacterianas e anti-inflamatórias do colostro, uma vez que o estresse oxidativo e as infecções microbianas desempenham um papel importante nas doenças induzidas por inflamação. A composição do colostro varia entre os animais e depende da nutrição e de outros fatores ambientais. Aqui propomos desenvolver um ensaio para a avaliação das propriedades do colostro como antioxidante, anti-inflamatório e fonte de energia. Desenvolveremos este ensaio utilizando linhagem celulares de biossensores que foram previamente desenvolvidos no laboratório que nos receberá da Dr. Ziouzenkova. Estas células estão estavelmente transfectadas com construções genéticas que "relatam" propriedades anti-inflamatórias, anti-obesidade de diferentes classes de compostos de alimentares. Diferentes concentrações de colostro serão testadas e comparadas com agonistas conhecidos e antagonistas de tais atividades. Estes ensaios in vitro fornecerão avaliações das propriedades biomédicas do colostro. Também utilizaremos nanoscaffolds para melhorar a absorção do colostro. A execução bem-sucedida deste projeto gerará novos meios de avaliar a qualidade biomédica de alimentos naturais em ambientes diversos. (AU)