Inhibitory properties of lactobacillus paracasei in co-culture with streptococcus thermophilus in potentially probiotic and synbiotic...

• Processo: 06/51011-9
• Modalidade de apoio: Auxílio à Pesquisa - Publicações científicas - Artigo
• Data de Início da vigência: 01 de setembro de 2006
• Data de Término da vigência: 31 de agosto de 2007
• Área do conhecimento: Ciências Agrárias - Ciência e Tecnologia de Alimentos - Tecnologia de Alimentos
• Pesquisador responsável: Susana Marta Isay Saad
• Beneficiário: Susana Marta Isay Saad
• Instituição Sede: Faculdade de Ciências Farmacêuticas (FCF). Universidade de São Paulo (USP). São Paulo , SP, Brasil
• Assunto(s): Frutanos Lactobacillus Probióticos
• Palavra(s)-Chave do Pesquisador: Biopreservacao | Frutanos | Lactobacillus | Probiotico | Queijo Fresco | Simbiotico