Resumo
A crescente preocupação na preservação da qualidade dos recursos hídricos, associada à grande demanda de água pelos cultivos irrigados tem levado os pesquisadores da área à busca de alternativas para produção. A irrigação com águas residuárias é uma alternativa para substituir águas de qualidade, possibilita a manutenção da umidade do solo, pode ser fonte de nutrientes, além de prevenir o risco de contaminação dos recursos hídricos. O processamento dos produtos de origem animal e vegetal pelas agroindústrias gera resíduos líquidos ricos em matéria orgânica, nutrientes e sais, que mesmo após tratamento, ainda apresenta potencial de poluição às águas, principalmente pela presença de fontes de nitrogênio e fósforo. O fornecimento desses efluentes aos cultivos precisa ser avaliado do ponto de vista nutricional e microbiológico para garantir a produtividade e a qualidade bacteriológica das plantas. O objetivo dessa pesquisa é avaliar o produto final de um cultivo de beterraba em condições de ambiente protegido irrigado por gotejamento com efluentes gerados no laticínio escola da USP Pirassununga, pós-tratamento, quanto suas características de produção, qualidade microbiológica e tecnológica. Os tratamentos empregados serão: (i) irrigação com efluente tratado por reator anaeróbio operado em bateladas sequenciais; (ii) irrigação com efluente tratado por reator aeróbio operado em bateladas sequenciais; (iii) água superficial. Três diferentes lâminas de efluente serão aplicados a cada um dos tratamentos (50%, 100% e 150% da evapotranspiração da cultura). O cultivo será realizado em duas épocas distintas, primavera-verão e outono-inverno. (AU)
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